使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱香骨

食材

材料:猪精排1千克。调料白熟芝麻5克,辣椒面3克,甜面酱(北京产)50克,白糖100克,盐6克,高汤1千克,56度四川江津老白干20克,八角5克,山奈2克,香叶2克,干辣椒5克,花椒3粒,老姜10克,大葱15克,色拉油1千克,红油8克。

做法

酱香骨
做法: 1、猪精排切长6厘米的段,入清水中浸泡2小时,捞出入沸水中大火汆5分钟,捞出控水。
2、锅内放入高汤、四川江津老白干、八角、山奈、香叶、干辣椒、花椒、老姜、大葱小火烧开,入猪排大火烧开,改小火卤40分钟至离骨捞出待用。
3、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入肉排小火浸炸1分钟至表面起脆,捞出控油。
4、锅内留油15克,加清水、白糖小火炒成比拔丝老一些的浆,入甜面酱、盐、芝麻、辣椒面小火翻匀,下排骨颠翻均匀,淋红油即可出锅。
特色
色泽红亮,酱香浓厚,甜而不腻。

其他菜谱

青椒土豆丝

青椒土豆丝

做法:1.土豆去皮切丝,青椒切丝。 2.分别在开水里烫至八分熟...

豆豉鳕鱼

豆豉鳕鱼

做法:1.将鳕鱼洗净,切成抹刀片,加精盐、酱油腌渍片刻,下...

火腿蚕豆

火腿蚕豆

做法:1、将红辣椒洗净切成丁,蚕豆用沸水焯一下待用; 2、坐...

咸蛋黄豆腐羹

咸蛋黄豆腐羹

做法: 将豆腐取出稍稍冲洗,切成1cm3左右的小块后,装入碗中...

空心菜梗炝炒肉末

空心菜梗炝炒肉末

做法:1.肉末提前放入少许油,盐,鸡精,酱油味好先~ 2.先放入...

胡萝卜鱼肚汤

胡萝卜鱼肚汤

做法:1、鱼肚发透,切成片。胡萝 卜洗净,切成与鱼肚同样大...

沙茶蟹子粉丝煲

沙茶蟹子粉丝煲

做法:1.红薯粉也用油水略煮一下,没硬芯后就转入砂锅。 2.同...

梅花土豆

梅花土豆

做法:小土豆带皮洗净 , 放入锅里加水超过小土豆一寸多高...

豆腐炖鱼头

豆腐炖鱼头

做法:1.将胖头鱼鱼头去鳃,由下颚处下刀劈开,冲洗干净后沥...

橙汁风味酱

橙汁风味酱

做法:1.吉士粉与水调成粉浆,备用。 2.将所有材料A混合后煮开...

鸡汁浓汤

鸡汁浓汤

做法:1.把鸡油倒入炒锅中炸油,放入姜片、洋葱丝,以中火炸...

加州核桃干酪酱

加州核桃干酪酱

做法:1.将低脂奶油干酪在常温下融化1小时 2.将奶油干酪放到一...

紫苏烧

紫苏烧

做法:1.钢盆中加入混合过筛的低筋面粉与水磨糯米粉,加水拌...

家常斋菜

家常斋菜

做法:将木耳、冬菇水发一天,洗净,冬菇切块,木耳摘成小朵...

香蕉法棍布丁

香蕉法棍布丁

做法:把法棍切成1cm厚,在一个烤盆里摆好。 把香蕉,牛奶和...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions