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香橙戚风蛋糕

食材

材料:蛋白4个,细纱糖50克,白醋1/4勺,蛋黄4个,细纱糖40克,油3大勺,香橙粉10克,盐1/4勺,低筋面粉100克,牛奶3大勺

做法

香橙戚风蛋糕
做法: 1.将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。
2.将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈.
3.将白醋倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发。
4.将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡~~~~(此时预热烤箱)
5.再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
6.将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
7.倒入8寸烤盘中,入烤箱前震动几下,把几个大的气泡震出来.
8.180度,烤箱中下层,40分钟左右即可出炉!

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