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酸奶炖牛肉

食材

材料:A.牛腩300公克,清水600㏄,B.红洋葱1/2颗,黄节瓜1条,绿节瓜1条,红椒1/2个,牛高汤1500㏄,A.酸奶3大匙,B.鸡粉1小匙

做法

酸奶炖牛肉
做法: 1.牛腩先汆烫切块后,取一汤锅加清水盖满牛腩即可,水滚后以小火煮约2小时后再捞出牛腩块备用。
2.红洋葱切片;黄、绿节瓜切滚刀块;红椒切块状备用。
3.起一锅加入少许沙拉油,待油热后放入红洋葱片、绿节瓜、红椒块炒香取出备用。
4.锅中加入煮熟牛腩块,倒入牛高汤,等牛高汤滚开后加入酸奶,再以小火炖煮约30分钟,
5.最后加入作法3的材料以小火煮约10分钟,再以鸡粉调味即可。