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酸菜细丝

食材

材料:肉丝150公克,酸菜丝150公克,冬粉1把,姜丝1/3杯,辣椒丝1大匙,盐1又1/2小匙,香油2大匙,糖1大匙,白胡椒粉2小匙,盐1小匙,香油1/3大匙,太白粉1/2大匙

做法

酸菜细丝
做法: 1.)将肉丝先加入盐、香油略腌后,加入太白粉拌匀。烧开一锅水,将肉丝放入,汆烫至熟后捞起待凉备用。
2.)酸菜用热水汆烫1~2分钟后捞起,去除酸味、咸味后,沖凉后再沥干水份备用。
3.)冬粉泡水软后,用热水汆烫1~2分钟,捞起待凉后,用厨房剪刀剪成5公分段备用。
4.)将所有材料及调味料一起拌均匀入味后,盛盘后即可上桌食用。

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