使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸辣回锅三文鱼

食材

材料:挪威三文鱼200克,青红椒各半个,干红辣椒5根,干葱1头,大蒜4瓣 ,青葱1根,口蘑4个,杏鲍菇1根 调料:花椒粉1/4茶匙(1克),咖喱粉1/2茶匙(3克),料酒1汤匙(15ml),干淀粉1茶匙(15克),蒜蓉辣椒酱2汤匙(30克),老干妈豆豉辣酱2汤匙(30ml),番茄酱2汤匙(30克),老抽1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克) ,糖1茶匙(5克),水淀粉1汤匙(15ml)

做法

酸辣回锅三文鱼
做法: 1)三文鱼斜道切成3厘米宽的块,放入大碗中,调入花椒粉,咖喱粉,料酒和干淀粉搅拌均匀,腌制10分钟;
2)平底锅中倒入油,待油温7成热时,放入鱼块,每块之间要有间隔,否则会粘连在一起,煎至两面金黄捞出;
3)将干葱切片,大蒜切片,青葱切碎。青红椒去蒂去籽后切块。口蘑和杏鲍菇洗净后切成2毫米厚的薄片;
4)平底锅中再倒入一些油,放入辣椒,干葱片,大蒜片和葱花爆香后,放入蘑菇翻炒,待蘑菇有点变软的时候,放入蒜蓉辣椒酱,豆豉辣酱和番茄酱炒匀后,倒入开水,倒入煎好的三文鱼块,1分钟后再倒入青红椒块;
5)调入老抽,盐,糖搅拌均匀后,淋入水淀粉即可。出锅前可以再点一点点香油,增香提味,不放也可。
超级?嗦:
**挪威三文鱼是富含omega-3脂肪酸最高的鱼类之一。omega-3对俺们的皮肤细胞有很大好处。三文鱼当中含有的虾青素,有着很强的抗衰老功能,还可以保护我们的肌肤不受紫外线伤害。平时多吃三文鱼,还可以增加皮肤的弹性、在抗皱纹方面,也有着非凡的功效。
**以往说起挪威的三文鱼,大家都不约而同的认为,直接吃就可以了,不需要烹饪。当然,直接吃固然可以,但这样的美味,除了生吃之外,其实可以千变万化,做的更适合中国人的口味,更家常一些。
**三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存,那么做之前一定要放在室温中融化,不要放在水中,更不要放在热水或微波中解冻,那样会极大的破坏三文鱼的口感。
**在腌制三文鱼时放一些花椒粉和料酒是为了去腥,而放一些咖喱粉,在炒的时候更能衬托三文鱼的鲜味。干葱没有的话,可以用洋葱替代。
**超市中的三文鱼品质差别比较大,我个人建议,在购买的时候,选择颜色橙红色的,上面有明显的白色条纹的鱼肉,这样比较新鲜。还有一种鉴别方法,就是隔着保鲜膜,用手指轻轻的按压三文鱼,鱼肉紧实,压下去马上能恢复原状的三文鱼肉,就是新鲜的表现。

其他菜谱

素什菇汤

素什菇汤

做法: 将各种蘑菇择洗干净,切(或撕)成大小一致的小块。...

萝卜糕便当

萝卜糕便当

做法:1.)将萝卜糕切成4片(约1.5公分厚),用烧热的锅加入1大匙...

茶菇云耳焖鸡柳

茶菇云耳焖鸡柳

做法:1.鸡肉用酱油、糖、盐先腌15分钟,再加生粉、水和油腌...

蒜香茄泥

蒜香茄泥

做法:1.蒜压成蒜泥待用 2.我买的是低脂花生酱,又给茄子增添...

长江豆干汤

长江豆干汤

做法:1.)把长江豆干沖洗干净,排骨也洗净备用。 2.)烧滚一锅...

韩式馒头

韩式馒头

做法:1.准备馒头馅;将粉丝放进煮开并放有盐的锅中并煮3分钟...

咖喱鱼丸

咖喱鱼丸

做法:1.土豆去皮切滚刀块,洋葱切片,备好原料 2.取一只煮锅...

哈密鱼唇金盏律白

哈密鱼唇金盏律白

做法:1、将鱼唇洗净,去血水。哈密瓜制成球形。 2、律白切成...

酥炸南瓜片

酥炸南瓜片

做法:1.南瓜去籽、切片状备用。 2.面煳混和均匀,将作法1的南...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1.豆腐切大方块~ 2.肉丝爆锅,也可以放些葱姜进去~ 3.然...

碧螺煲鸡丝

碧螺煲鸡丝

做法:教您碧螺煲鸡丝怎么做,如何做碧螺煲鸡丝才好吃 1. 将...

五香兔脯

五香兔脯

做法:1、兔肉洗净沥干水,用硝水、精盐搓匀腌30分钟左右,洗...

剁椒炒藕带

剁椒炒藕带

做法:1.新鲜藕带洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手...

巧克力布朗尼(第二季)

巧克力布朗尼(第二季)

做法:1.黄油加5克糖打到体积变大,颜色变浅; 2.分次加入2个...

南瓜疙瘩粥 。

南瓜疙瘩粥 。

做法:1:南瓜洗净去皮,切成小块 2:将锅中加适量的水,放入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions