使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸辣翅根

食材

材料:用料主料:翅根600g。配料:上汤1000g,翅根原汁250g。调料:姜汁50g、料酒75g、葱段25g、姜片25g、精盐5g、味精1g、鸡粉5g、胡椒粉2g、镇江香醋10g、辣椒油2g、稳定生粉50g、二汤500g。

做法

酸辣翅根
做法: (1)翅根600g加料酒25g煮软,冲冷去掉腐肉,漂滴40分钟;
(2)用姜汁50g焯水,取出放二汤500g、鸡粉4g、葱段25g、姜片25g、料酒25g上笼蒸30分钟,至翅根软糯有弹性即可,捡去葱姜;
(3)锅中放上汤1000g,放入翅根,再加入翅根原汁250g,放精盐5g、味精1g、鸡粉1g、烧开尝味,勾薄芡,再加入胡椒粉2g、镇江香醋10g,滴辣油即可。
操作要求
烧汤时放入原汁,翅味香浓。
放完香醋后不要上火,醋味易挥发。

其他菜谱

简单爱

简单爱

做法: 将面放入开水中抄一下,别超过1分钟; 将鸡蛋放入油锅...

酸菜炒肉片

酸菜炒肉片

做法:先将猪肉片过油傋用,起油锅,用2大匙油爆炒蒜片,下...

本色平菇

本色平菇

做法: step1:把先平菇冲洗干净,尤其注意洗一下背面缝隙里的...

黄精牛肉视频

黄精牛肉视频

...

蛋滑豆角丝

蛋滑豆角丝

做法:1.将豆角洗净,切成细丝,豆角生食是有毒性的,所以一...

原平小锅魁视频

原平小锅魁视频

...

酸奶桂花水晶冻

酸奶桂花水晶冻

做法:1 水200毫升烧开,加果冻粉20克搅拌,再加糖桂花,均匀...

甘口味噌沾酱

甘口味噌沾酱

做法:将材料A隔水加热,充分混拌均匀后,加入高汤调和,最...

香蕉冷饮

香蕉冷饮

做法:(1)优格先放入冰箱冷冻1小时备用。 (2)将冷冻后的优格与...

红花沉落雁

红花沉落雁

做法:1.明虾,头烫熟,身去壳,取虾肉切丁备用。 2.熟地泡水...

金陵盐水鸭

金陵盐水鸭

做法:1.鸭子洗净后放入清水中浸泡,去掉血水,洗净沥干。...

香芹洋葱蛋花汤

香芹洋葱蛋花汤

做法:1.用中号汤锅,放水、浓缩汤块、香芹和洋葱片煮开。...

双色糯米糍 (麻糬)

双色糯米糍 (麻糬)

做法:红薯(紫薯) 煮熟, 压成泥,慢慢加入糯米粉(比例约...

海鲜清酱义大利面

海鲜清酱义大利面

做法:1. 将大蒜切末、洋葱切丁,透抽洗净去切成约0.5公分宽的...

素烩豆腐

素烩豆腐

做法:热油锅,将豆腐切丁,入锅略煎,再加入胡萝卜丁炒香,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions