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焦糖椰香慕司--Happy Birthday to me!

食材

材料:菜虫用的是18cm的圆模,我这个是8寸模,所以按原方×1.25的量改为如下:『材料』8寸圆模一个,分蛋海绵蛋糕,蛋黄2个,蛋白3个,砂糖65g,低粉65g,核桃仁,开心果,椰蓉适量,焦糖巴伐利亚,蛋黄2.5个,牛奶185cc,砂糖65g,明胶片7.5g,动物性鲜奶油100cc,椰子巴伐利亚,椰浆150cc,蛋黄3.5个,砂糖50g,明胶片9g,动物性鲜奶油175cc,糖浆,水25cc,砂糖20g,朗姆酒8cc

做法

焦糖椰香慕司--Happy Birthday to me!
做法:
1、分蛋海绵蛋糕
2、焦糖巴伐利亚,组装
3、椰子巴伐利亚
4、装饰
详细做法还是看菜虫的博客吧,步骤图我只拍前面几步,后来就偷懒了,原谅我吧,第一次做这么大工程量的蛋糕。

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