使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸面豉拌鲔鱼

食材

材料:蛋黄面豉酱加上醋、砂糖和黄芥辣调成的酸面豉酱带有特殊的酸辛味道,加上它与青葱相配,口感和谐,不仅可增加食味,还可提高食物的品尝层次。分量:1人预备时间:15分钟

做法

酸面豉拌鲔鱼
做法: 材料
蛋黄面豉酱(玉味噌)50克,醋(酢)8毫升,砂糖3克,黄芥辣3毫升,青葱30克,鲔鱼(吞拿鱼)70克,京葱丝10克。
制法
(1)将蛋黄面豉酱、醋、砂糖及黄芥辣搅匀成酸面豉酱备用。
(2)青葱置于开水中烫熟。
(3)取出青葱,放入冰柜中待冷。
(4)挤出青葱汁液,切成段。
(5)鲔鱼放沸水中灼至表面转成淡白色,取出切小方粒。
(6)把鲔鱼粒和青葱段置碗内,淋上酸面豉酱。
(7)以京葱丝作点缀配合食用。
心得
食物浸在沸水的时间和温度要掌控适度,因为两者对食物质素均有影响。

其他菜谱

杂蔬烩手撕饼

杂蔬烩手撕饼

做法:1.千层饼用手撕成一薄片一薄片的。 2.荷兰豆切菱形,干...

老黄瓜种鸡蛋汤

老黄瓜种鸡蛋汤

做法:1.老黄瓜一根,要选外皮比较硬实的,这样的刚摘下来不...

绿茶蛋糕

绿茶蛋糕

做法:1)把面粉,绿茶粉,盐混合筛在大碗里。 2)将蛋黄打散...

清炖牛筋面

清炖牛筋面

做法:1.先将毛肚以先逆纹斜切成后以滚水汆烫备用。 2.牛筋先...

糖烙饼

糖烙饼

做法:1.先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然后加凉...

果香慕斯捲

果香慕斯捲

做法:1.将水蜜桃果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火...

豆腐扒茄

豆腐扒茄

做法:A、茄子洗净、切块,豆腐切块备用。 B、茄子放入油...

扫把鱿鱼

扫把鱿鱼

做法:鱿鱼洗干净中间切开成一整片,上半部门切十子刀,下半...

鸡蛋豆腐汤

鸡蛋豆腐汤

做法:1.两个鸡蛋打在碗里,加些日本豆腐,水(多加点),搅...

红烧鲽鱼头

红烧鲽鱼头

做法:1、鲽鱼头去鳃,洗净,入七成热油中炸透呈金黄色时捞...

康王菜煎蛋

康王菜煎蛋

做法:1.先将康王菜切碎, 2.然后把菜放进沸水中灼大约5-6苗,...

紫苏鸭肉

紫苏鸭肉

做法:1.)将鸭子洗净,用刀将肉片下,并切成薄片。将紫苏叶摘...

韩国泡菜--辣白菜

韩国泡菜--辣白菜

做法:1.选实心大白菜,收拾切成2半,大的切4半。 2.取2/3杯盐...

凉拌玉米甜椒沙拉

凉拌玉米甜椒沙拉

做法:1.取一小锅,放入醋、砂糖、芥末粉和盐,小火煮5分钟后...

地瓜圆汤

地瓜圆汤

做法:1.取适量红豆,冲洗干净,在清水中浸泡5-6个小时,然后...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions