• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸面豉拌鲔鱼

食材

材料：蛋黄面豉酱加上醋、砂糖和黄芥辣调成的酸面豉酱带有特殊的酸辛味道，加上它与青葱相配，口感和谐，不仅可增加食味，还可提高食物的品尝层次。分量：1人预备时间：15分钟

做法

酸面豉拌鲔鱼
做法： 材料
蛋黄面豉酱(玉味噌)50克，醋(酢)8毫升，砂糖3克，黄芥辣3毫升，青葱30克，鲔鱼(吞拿鱼)70克，京葱丝10克。
制法
(1)将蛋黄面豉酱、醋、砂糖及黄芥辣搅匀成酸面豉酱备用。
(2)青葱置于开水中烫熟。
(3)取出青葱，放入冰柜中待冷。
(4)挤出青葱汁液，切成段。
(5)鲔鱼放沸水中灼至表面转成淡白色，取出切小方粒。
(6)把鲔鱼粒和青葱段置碗内，淋上酸面豉酱。
(7)以京葱丝作点缀配合食用。
心得
食物浸在沸水的时间和温度要掌控适度，因为两者对食物质素均有影响。

相关菜谱

车轮饼 车轮饼
三明治 三明治
鲔鱼洋葱车轮饼 鲔鱼洋葱车轮饼
鱼肉松 鱼肉松
车轮饼 车轮饼
香烤鲔鱼饺 香烤鲔鱼饺
三明治 三明治
肉松 肉松

其他菜谱

烤牛小排

烤牛小排

做法：1.将牛小排解冻，拌入200克烤肉酱腌渍1夜备用。 2.将作法...

茄汁牛肉片

茄汁牛肉片

做法：(1)纽约克牛肉切薄片约0.8公分厚，蘑菇切片备用。 (2)锅...

微波炉烤鸡翅

微波炉烤鸡翅

做法：1.鸡翅洗干净，用热水烫洗一下. 用糖，老抽，生抽，五...

蜜汁樱桃小萝卜

蜜汁樱桃小萝卜

做法： 将樱桃小萝卜洗净，切去根和叶，改刀切成衰衣萝卜球...

老鸡盐卤百叶

老鸡盐卤百叶

做法：老母鸡斩成块，焯水，放入沙锅中，加清水、绍酒、姜、...

番茄土豆丝

番茄土豆丝

做法：1.番茄和土豆洗净，分别切块和丝。 2.锅热稍多油，同时...

姜汁菠菜塔

姜汁菠菜塔

做法：1、姜剁成姜蓉备用。我喜欢再把姜汁给挤到菠菜里拌匀...

五香熏鱼

五香熏鱼

做法：1．鳘鱼处理干净后改刀成块，加花椒、酱油、料酒腌制...

水果豆花

水果豆花

做法：1.取一碗，将黄豆豆花以豆花杓舀约0.2~0.3公分薄片，一片...

蒜味甜椒义大利面

蒜味甜椒义大利面

做法：1义大利圆直面在水滚沸时，放入煮约8~10分钟即捞起备用...

韩式生鱼饭

韩式生鱼饭

做法：1.先把所有调料材料拌好，放一边。 2.白箩卜丝用凉水泡...

家常味道~老汤炖豆腐

家常味道~老汤炖豆腐

做法：1.豆腐切块，开水紧一下； 2.胡萝卜、葱、姜切丝； 3.锅...

熏干炒腊肉

熏干炒腊肉

做法：1.材料准备~ 2.先把腊肉下锅煎下~ 3.再放入葱花，青椒和...

潮汕粽子

潮汕粽子

做法： 将糯米洗净，煮成糯米饭（偏硬较好）。 把鸡肉切长条...

棺材板

棺材板

做法：1.先将厚片土司去边；取锅，倒入约半锅份量的油烧热至...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version