使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清蒸狮子头

食材

材料:瘦肉420公克,肥肉180公克,荸荠100公克,胡萝卜30公克,水发香菇15公克,姜末15公克,葱末20公克,鸡蛋1个,花椰菜200公克,盐6公克,水100cc,鸡精粉8公克,细砂糖10公克,酱油15㏄,料理酒15㏄,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

清蒸狮子头
做法: 1.荸荠拍碎后切成粒状,胡萝卜及香菇切细粒,花椰菜洗净后切成小块烫熟,上述材料备用。
2.将剁好的肉末放入钢盆中,加入盐以同一方向搅拌后,将肉拿起往盆中摔,重覆数次直至肉有黏性为止。
3.在作法2摔好的肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀后将100cc水分2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
4.于作法3拌好的肉中加入荸荠、胡萝卜、香菇、姜末、葱末及其他调味料,拌匀后将肉馅分成数等份,用手掌捏成圆球状作成狮子头。
5.将作法4中作好的狮子头置于盘中,放入蒸锅以大火蒸20分钟。
6.起锅后,将烫熟的花椰菜摆于盘边作为装饰即完成。

其他菜谱

桂圆栗子粥

桂圆栗子粥

做法:1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;...

土豆焖鸡翅

土豆焖鸡翅

做法: 将土豆去皮切块,鸡翅洗净,切几片姜; 起油锅,放花...

芹菜炒口菇

芹菜炒口菇

做法:1.芹菜切段,蘑菇切片干辣椒切断待用 2.起油锅,在锅里...

怪味花生仁

怪味花生仁

做法:1. 花生仁可以炒熟或炸熟,我是用的微波炉干净没有油烟...

香草猪排

香草猪排

做法:1.猪里肌排用肉槌拍松,用刀把猪里肌排的肉筋切断﹔鸡...

醋梅烧子排

醋梅烧子排

做法:1.将子排洗净,放入快锅中,以3杯热开水稍微汆烫一下,...

南瓜小面包

南瓜小面包

做法:1.南瓜切丁如微波炉高火加热3分钟左右,或入笼屉蒸熟压...

粽子

粽子

做法:1.(准备箬皮和棕绳):把箬皮在沸水里煮一分钟,放在...

梅子红烧肉

梅子红烧肉

做法:1、话梅加1碗温开水,浸泡大约1小时。 2、锅里烧开水,...

熏肠玉米虾仁

熏肠玉米虾仁

做法:1.虾洗净剥壳,去沙,肠。 2.用水调匀山芋粉(或淀粉)...

美式乱煮玉米派

美式乱煮玉米派

做法:烤箱预热350度(F) 大平底锅放火上,加油,中小火,油...

芜湖小吃:赤豆酒酿

芜湖小吃:赤豆酒酿

做法:1.将红豆放入锅中冷水煮沸,小火煮烂,差不多40分钟到...

赛人参

赛人参

做法:1、将高山萝卜洗净,雕刻成lO只入参形状,用高级素汤煨...

淮山煲牛腱

淮山煲牛腱

做法:1.牛腱切成厚片过水川烫备用。 2.取一砂锅,在砂锅中加...

照烧三文鱼鳍

照烧三文鱼鳍

做法:1.先将三文鱼鳍抹干,再用约1汤匙胡椒粉和1汤匙盐腌1...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions