使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

清蒸狮子头

食材

材料:瘦肉420公克,肥肉180公克,荸荠100公克,胡萝卜30公克,水发香菇15公克,姜末15公克,葱末20公克,鸡蛋1个,花椰菜200公克,盐6公克,水100cc,鸡精粉8公克,细砂糖10公克,酱油15㏄,料理酒15㏄,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

清蒸狮子头
做法: 1.荸荠拍碎后切成粒状,胡萝卜及香菇切细粒,花椰菜洗净后切成小块烫熟,上述材料备用。
2.将剁好的肉末放入钢盆中,加入盐以同一方向搅拌后,将肉拿起往盆中摔,重覆数次直至肉有黏性为止。
3.在作法2摔好的肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀后将100cc水分2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
4.于作法3拌好的肉中加入荸荠、胡萝卜、香菇、姜末、葱末及其他调味料,拌匀后将肉馅分成数等份,用手掌捏成圆球状作成狮子头。
5.将作法4中作好的狮子头置于盘中,放入蒸锅以大火蒸20分钟。
6.起锅后,将烫熟的花椰菜摆于盘边作为装饰即完成。

其他菜谱

蒜苗炒鱿鱼

蒜苗炒鱿鱼

做法:1.鱿鱼浸泡盐水(份量外须盖过鱿鱼)一晚备用。 2.将作...

爆炒小江虾

爆炒小江虾

做法:1.半斤小江虾,这个很新鲜,还蹦呢,买虾不要买虾头红...

生菜包

生菜包

做法:(1)生菜用水浸后洗净。 (2)将肉糜入热油锅炒至八成熟,...

鲜蔬手捲

鲜蔬手捲

做法:1.海苔片裁成约10㎝×20㎝大小,玉米笋、芦笋汆烫后泡冷...

菱角枣泥饼

菱角枣泥饼

做法: 1、棕叶浸水洗净,剪成段待用 2、阿胶打成枣泥,菱角...

QQ的无锡面筋

QQ的无锡面筋

做法:1.香菇可以选用干、湿任何一种,干香菇的话要事先泡发...

炒饵块

炒饵块

做法:韭菜择洗干净,切成3cm长的段。豌豆尖洗净。酸腌菜洗净...

三杯田鸡

三杯田鸡

做法:1.田鸡洗净后,将爪的部份切除,然后切成块状;辣椒、...

当归春笋乌鸡汤

当归春笋乌鸡汤

做法:1、春笋切片 2、当归、黄芪洗净放入茶包中,红枣泡开...

自制防核辐射小吃

自制防核辐射小吃

做法:就这个,跟外面卖的海苔一模一样的味道。不过更大只,...

杭椒牛柳

杭椒牛柳

做法:1.牛柳洗净切条,用刀从垂直于纹理的方向切下,再切成...

咖哩饼

咖哩饼

做法:(1)将油锅烧热,先放入绞肉及洋葱丁炒熟后,加入调味料...

钵钵蟹

钵钵蟹

做法:1、毛蟹清洗干净,土豆切2厘米见方的菱形块备用。 2、...

萝卜丝酥饼

萝卜丝酥饼

做法:1.开阳、花菇、家乡肉切细,爆香冷却备用。 2.白萝卜丝...

黄瓜拌海蜇皮

黄瓜拌海蜇皮

做法:1.海蜇皮放盆中加适量水和少许盐静置2天 2.海蜇皮与黄瓜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions