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冲菜

食材

材料:带花芯的菜芯一把,醋1汤匙,糖2茶匙,辣椒油1汤匙,生抽1汤匙,香油几滴,味精少许,盐少许

做法

冲菜
做法: 1、将菜芯反复清洗几次干净后,放在篮子里沥干水分然后切成粒
2、将一个无水无油的干净炒锅烧热,倒入切成小粒的菜芯翻炒2分钟至微熟即可熄火
3、将炒好的菜芯装入一个可密封的容器内,稍凉后放入冰箱过夜使其自然发酵产生冲味
4、第二天,将所有的调味料调匀后倒入菜芯内拌匀即可

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