使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

什锦肥牛锅

食材

材料:主料:肥牛薄片,豆腐皮,白菜(除两叶完整的做白菜卷外,其余的切长条)油豆腐泡,香菇(泡软切粗丝),鲜菇菌,虾丸,粉丝(泡软),节瓜(切片),韭菜,葱段,辣椒片。

做法

什锦肥牛锅
做法: 喜欢吃薄得几乎透明的肥牛,但由于经常吃,尝试了多种烹调方法,了无新意了。这次不将牛肉片直接烫煮,而是先加工成'腐皮卷,白菜卷,和酿油豆腐泡'后再煮成什锦锅,不同的口感和风味!
材料:肥牛薄片,豆腐皮,白菜(除两叶完整的做白菜卷外,其余的切长条)油豆腐泡,香菇(泡软切粗丝),鲜菇菌,虾丸,粉丝(泡软),节瓜(切片),韭菜,葱段,辣椒片。
腐皮卷:豆腐皮两张,铺上数片肥牛后卷成筒状,用烫软的韭菜扎紧,切段备用。
白菜卷:白菜页烫软后泡冷水,抹干水份,铺上数片肥牛,卷成封口筒状。
酿油豆腐泡:油豆腐泡边划一刀,塞入数片肥牛。
调味料:高汤两饭碗,老抽/生抽各一大匙,辣椒酱一大匙,料酒一大匙,清油/香油各一大匙,糖/盐/味精各少许。
做法:
清油/香油烧热,放进白菜条/鲜菇菌/香菇翻炒片刻,注入高汤烧开后按次序整齐的摆入腐皮卷/白菜卷/酿油豆腐泡/虾丸/节瓜,上盖转小火烧煮10分钟。加入粉丝/辣椒片和所有调味料后继续煮5分钟,撒上葱段即可。
提示:这道菜式的汤汁不需过多,被粉丝吸收至呈浓稠状最佳。

其他菜谱

九层塔煎蛋

九层塔煎蛋

做法:1.九层塔洗净切成长条状备用。 2.将蛋打散,加入九层塔...

香辣盆盆虾

香辣盆盆虾

做法:1、把虾清理干净,去头去泥线, 放少许料酒,一点点淀...

翠塘菊花鲍

翠塘菊花鲍

做法:1、将蛋清调味,制成芙蓉。活鲍鱼治净,改成菊花形,...

长豆炒肉丝

长豆炒肉丝

做法:1.猪肉丝放入大碗中,加入所有腌料拌匀,腌约10分钟备...

豆叶泡菜

豆叶泡菜

做法:(1)把变红的豆叶放在缸里﹐并在10杯水中加1/2杯盐的盐水...

丝瓜鲑鱼煎蛋

丝瓜鲑鱼煎蛋

做法:1.丝瓜洗净去皮,切开去籽再切成小丁,均匀沾裹上面粉...

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

做法:1.材料准备~人多,用大份! 2.小葱切末. 3.不过切皮蛋要有...

健康吉祥的年夜饭 大元宝

健康吉祥的年夜饭 大元宝

做法:1.西葫芦切成非常薄的圆片;菜花切成碎丁;鸡蛋打散;...

罗汉全斋(十八素)视频

罗汉全斋(十八素)视频

...

蜂蜜乌豆

蜂蜜乌豆

做法:1.黑豆浸泡冷水约半小时备用。 2.将作法1的黑豆放入电锅...

焗酿笋瓜

焗酿笋瓜

做法:1.预热上火烧烤器(broiler)。烤盘上铺铝箔纸。大锅内放...

红酒醋汁

红酒醋汁

做法:1.将苹果用调理机打成泥状备用。 2.把所有材料一起混合...

炖冰糖蹄花

炖冰糖蹄花

做法:1.将猪蹄刮洗干净,一剖两半(骨断肉连),斩掉爪筋,...

腊肉烩豆腐

腊肉烩豆腐

做法:1)腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,...

豌豆彩色炒

豌豆彩色炒

做法:豆腐,胡萝卜切块,豌豆剥好,香菇取梗, 先炒豌豆和...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions