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醋冻

食材

材料:橙醋100cc,柴鱼高汤20cc,苹果汁20cc,吉利丁片4公克

做法

醋冻
做法: 1.将吉利丁片放入冰水泡软,沥干水分,再隔水加热,使吉利丁片融化。
2.将橙醋、高汤、苹果汁混合煮开,加入作法1.拌匀,放入冰箱冷藏,待完全凝固后取出使用。
用途:可淋于醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。

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