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木瓜果酱

食材

材料:原料:木瓜果肉(去皮去籽净重)500克,柠檬1只,水适量,白砂糖,75克,麦芽糖,50克

做法

木瓜果酱
做法: 1:木瓜去皮去籽,切成小块(也可用搅拌机打成泥);
2:柠檬榨汁备用;
3:将果肉倒入锅内,倒入适量水盖满果肉即可,倒入白砂糖;
4:大火煮开后,加入麦芽糖和柠檬汁,转小火煮30分钟左右(视分量而定),隔一会就搅拌一次,防止糊底;
5:待果肉成泥(有沙感),汁水变浓稠,即可关火。冷却2-3分钟左右,装入事先洗净干爽的玻璃瓶内密封即可。

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