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醋渍鲭鱼沙拉

食材

材料:鲭鱼300公克,白酒醋渍腌酱:1小匙,海盐1小匙,白酒醋2大匙,橄榄油1大匙,柠檬片8片,洋葱片2片,月桂叶片2片,粗黑胡椒粒1/4小匙

做法

醋渍鲭鱼沙拉
做法: 1.将白酒醋渍腌酱的所有材料拌匀备用。
2.鲭鱼洗净后去骨,将鱼肉切大片备用。
3.将水煮沸后,淋在鲭鱼上,略烫至鲭鱼表面约1分熟,取出鲭鱼沥干。
4.将作法3的鲭鱼浸泡作法1的白酒醋渍腌酱,放入冰箱冷藏腌约3小时后,取出切薄片盛盘即可。

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