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金珠靓翅

食材

材料:基围虾、鱼翅、冬瓜、水果、盐、味精、白糖、鸡粉、吉士粉、淀粉、色拉油各适量

做法

金珠靓翅
做法: 1、基围虾去虾线,制成虾泥,酿入果肉制成虾丸,滚面包粒,炸熟成金黄色,取出装盘。
2、将冬瓜改成菊花形,调味,拍吉士粉炸出,摆入盘中。
3、将发好的鱼翅摆放于菊花形冬瓜的中心,白糖加热抽丝,放在炸好的虾丸上即成。

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