使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

金瓜海蜇丝

食材

材料:金瓜1/2个(约500g),盐1茶匙(5g),海蜇皮150g,香油1茶匙(5ml),姜1块(10g),黄瓜100g

做法

金瓜海蜇丝
做法: 首先掏净金瓜中的瓜子和瓜瓤,再顺着瓜肉的纹理将瓜肉拨出,成为长长的细丝。
用清水将海蜇皮表面的大颗粒食盐冲洗掉,再反复用清水冲洗3次,随后放入冷水中浸泡1小时,使其中大部分盐分渗出。
在金瓜丝中调入盐,混合均匀后腌制5分钟,析出其中的水分,再用清水冲洗干净,沥干水分待用。
黄瓜切成5cm长的小段,再带皮剖成4瓣,削去瓜瓤,切成0.5cm粗的小条。将海蜇皮卷成卷,再切成细丝。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将海蜇丝放入汆煮15秒,随后迅速捞出放入冷水中冲凉待用。
姜削去外皮切成小块,放入搅拌机中再加入少许清水,搅打成汁,随后滤掉姜末渣,制成姜汁。
最后将海蜇丝和黄瓜小条放入金瓜丝中,调入香油、姜汁搅拌均匀即可。

其他菜谱

天府上素

天府上素

做法:1、竹荪蛋去皮及黏液,焯水嘿嗵出,用清鸡汤煨制入味...

大边炉

大边炉

做法:1、将猪腰片剖开,剔去腰臊/与鸡脯肉、猪瘦肉、桂鱼肉...

太极雪蛤冰茶羹

太极雪蛤冰茶羹

做法:1、红茶、龙井茶用开水各300克冲泡20分钟后冷却,将茶叶...

香煎带鱼

香煎带鱼

做法:1.带鱼洗净,刮去表面的白膜,切成8公分左右的段,抹干...

干烧蹄筋

干烧蹄筋

做法:1、将冲洗干净的牛蹄筋放入压力锅里,加水沫过蹄筋,...

玫瑰薄菏茶

玫瑰薄菏茶

做法:1、把茶具用开水烫一下温壶; 2、薄菏清洗干净,放入清...

茶树菇炖排骨汤

茶树菇炖排骨汤

做法:1.排骨切大块。 2.茶树菇稍洗一下。 3.所有材料一起入锅...

美式炸鸡翅

美式炸鸡翅

做法:1.将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀,以水调成煳...

我家的香辣虾

我家的香辣虾

做法:1把虾洗干净后用剪刀剪去头的前半部分,再从背部剪开...

秘制香茅虾

秘制香茅虾

做法:1、将虾仁打成泥,放盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡蛋清...

培根双色花

培根双色花

做法: 培根取出后切小块,西兰花和菜花用手掰小块,用沸水...

五彩蝴蝶面

五彩蝴蝶面

做法:1.先把蔬菜洗净切丁,滤水待用。 2.把胡萝卜跟玉米面先...

豆豆

豆豆

做法:1.放入开水中,烫熟,捞起放调味 ...

腰果虾仁

腰果虾仁

做法: 中虾剥去外壳,用刀将背部划开一道缝,将里面的虾线...

全麦香蕉杏仁蛋糕

全麦香蕉杏仁蛋糕

做法:黄油,糖和盐放入容器中稍稍打发,我的理解就是黄油稍...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions