使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

金瓜海蜇丝

食材

材料:金瓜1/2个(约500g),盐1茶匙(5g),海蜇皮150g,香油1茶匙(5ml),姜1块(10g),黄瓜100g

做法

金瓜海蜇丝
做法: 首先掏净金瓜中的瓜子和瓜瓤,再顺着瓜肉的纹理将瓜肉拨出,成为长长的细丝。
用清水将海蜇皮表面的大颗粒食盐冲洗掉,再反复用清水冲洗3次,随后放入冷水中浸泡1小时,使其中大部分盐分渗出。
在金瓜丝中调入盐,混合均匀后腌制5分钟,析出其中的水分,再用清水冲洗干净,沥干水分待用。
黄瓜切成5cm长的小段,再带皮剖成4瓣,削去瓜瓤,切成0.5cm粗的小条。将海蜇皮卷成卷,再切成细丝。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将海蜇丝放入汆煮15秒,随后迅速捞出放入冷水中冲凉待用。
姜削去外皮切成小块,放入搅拌机中再加入少许清水,搅打成汁,随后滤掉姜末渣,制成姜汁。
最后将海蜇丝和黄瓜小条放入金瓜丝中,调入香油、姜汁搅拌均匀即可。

其他菜谱

蒜泥鸭舌

蒜泥鸭舌

做法:1.鸭舌清洗干净,放沸水中焯透,捞出沥干水分; 2.放入...

蟹粉蹄筋

蟹粉蹄筋

做法: 毛蟹煮熟后拆蟹粉。青菜剥出菜心。蹄筋洗净。 中火加...

鹰嘴豆饼

鹰嘴豆饼

做法:将鹰嘴豆、柠檬汁、咖喱粉、盐、胡椒粉、洋葱块和蒜碎...

轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕

做法:注意,下面材料边搅拌边加料: 拿一大锅放入奶油奶酪...

白煮肉拌黄瓜

白煮肉拌黄瓜

做法:1、将黄瓜洗净。 2、将黄瓜切去两端再切成3厘米长的段...

百合彩椒炒虾仁

百合彩椒炒虾仁

做法:1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。 2.彩椒...

碳烧美国肩胛肥牛

碳烧美国肩胛肥牛

做法:1、蜜豆洗净,去头去尾,入沸水中大火汆1分钟,捞出控...

日式照烧鸡腿

日式照烧鸡腿

做法:1.将去骨鸡腿洗净后,加入所有的腌料一起腌渍30分钟备...

银鱼炒鸡蛋

银鱼炒鸡蛋

做法: 1,准备材料 2,鸡蛋打入碗中,银鱼用水泡一会儿 3,锅...

叮叮盐焗鸡翅

叮叮盐焗鸡翅

做法:1.鸡翅洗干净晾干水,用叉子在鸡翅表面扎孔备用,葱、...

硬式胡萝卜棒

硬式胡萝卜棒

做法:1.奶香胡萝卜泥的制做很简单:胡萝卜去皮切小块放入微...

家庭自制蛋糕

家庭自制蛋糕

做法:1、把鸡蛋清和蛋白分开,蛋白放少许的盐和一勺白糖进...

楚凤凰

楚凤凰

做法:1、净白鱼肉洗净,制成蓉,加盐、味精、葱姜汁,搅拌...

冲菜蒸牛肉

冲菜蒸牛肉

做法:1.将牛肉切薄片,冲菜、姜切丝,与牛肉片拌在一起,加...

油醋番茄

油醋番茄

做法:1.将红番茄洗净,切去蒂头,在底部切十字,先烫过再泡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions