使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

金瓜海蜇丝

食材

材料:金瓜1/2个(约500g),盐1茶匙(5g),海蜇皮150g,香油1茶匙(5ml),姜1块(10g),黄瓜100g

做法

金瓜海蜇丝
做法: 首先掏净金瓜中的瓜子和瓜瓤,再顺着瓜肉的纹理将瓜肉拨出,成为长长的细丝。
用清水将海蜇皮表面的大颗粒食盐冲洗掉,再反复用清水冲洗3次,随后放入冷水中浸泡1小时,使其中大部分盐分渗出。
在金瓜丝中调入盐,混合均匀后腌制5分钟,析出其中的水分,再用清水冲洗干净,沥干水分待用。
黄瓜切成5cm长的小段,再带皮剖成4瓣,削去瓜瓤,切成0.5cm粗的小条。将海蜇皮卷成卷,再切成细丝。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将海蜇丝放入汆煮15秒,随后迅速捞出放入冷水中冲凉待用。
姜削去外皮切成小块,放入搅拌机中再加入少许清水,搅打成汁,随后滤掉姜末渣,制成姜汁。
最后将海蜇丝和黄瓜小条放入金瓜丝中,调入香油、姜汁搅拌均匀即可。

其他菜谱

芝士泡菜炒饭

芝士泡菜炒饭

做法:将米饭煮好,锅内加少许食用油放入三丁煸炒,加入牛肉...

豉汁蒸龙利

豉汁蒸龙利

做法:1.将鱼去鳞洗净装盘,用切碎的豆豉、生抽、盐、鸡精、...

XO酱炒牛肉

XO酱炒牛肉

做法:1.把牛肉切成片状后用腌料腌渍约15分钟备用。 2.草菇切...

萝卜丝圆煎饼

萝卜丝圆煎饼

做法:1.萝卜切较粗的丝,加些盐捏一下,放10分钟。然后挤去...

芝麻鸡排

芝麻鸡排

做法:1、将鸡脯肉、生肥膘肉斩成茸、用鸡蛋清2个,绍酒、精...

杏仁酥条

杏仁酥条

做法:1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱...

海南鸡饭

海南鸡饭

做法:1.将鸡腿洗净后加盐腌渍30分钟备用。 2.取一汤锅,放入...

芋泥夹心丸

芋泥夹心丸

做法: 猪肉洗净剁成肉茸。芋头放入锅中,隔水蒸熟,去掉外...

香煎鸡腿

香煎鸡腿

做法:1.将去骨鸡腿洗净,放入所有调味料腌约4小时。 2.热一锅...

黄油粟米

黄油粟米

做法:1.玉米洗净,放入盘内,加水加盖高火7分钟取出。 2.玉米...

酱牛肉

酱牛肉

做法:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。 2、取干净...

矶边烧

矶边烧

做法:(1)将年糕片放在烤架上烤,两面都烙出网痕,涂上酱油后...

昔日情怀

昔日情怀

做法:摇酒器,果汁杯,盎司杯。 制作步骤 在摇酒器内依次加...

黄金乳酪南瓜酥

黄金乳酪南瓜酥

做法:1 将过筛的南瓜泥、糖、黄油混合炒干。 2 油皮和油酥材...

百香果烧大排

百香果烧大排

做法:1.带骨猪大排洗净,用刀背拍松,用腌料拌抓均匀;百香...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions