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鸡丝凉粉

食材

材料:小黄瓜2条,鸡胸肉1/2副,凉粉2片,辣椒1条,白醋2大匙,糖1大匙,香油1大匙,盐2小匙,白胡椒粉1小匙

做法

鸡丝凉粉
做法: (1)将小黄瓜洗净,略用盐水浸泡半小时后,再洗净沥干水份。切成2公分段,平放在砧板上,把小尖刀横放在小黄瓜上部,慢慢转动小黄瓜段,让尖刀从外旋转至中心,不要切断,即成螺旋状,全部的小黄瓜段都切好备用。
(2)将鸡胸肉用滚水煮约6~8分钟,捞起待微凉后,用手将肉撕开。辣椒洗净切片备用。
(3)凉粉直接切成1公分宽条状,再横切一半,让凉粉比较好夹取食用。
(4)将调味料拌匀,与小黄瓜、鸡丝、凉粉混合拌匀,放入冷藏冰1小时后,取出放入盘中,即可食用。

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