2.杏鲍菇和香菇切块后放入碗中，依序放入蛋、面粉、太白粉略拌，再加入1杯水、少许沙拉油同样略拌，让菇类表面都能包裹粉浆，再放入高温的油锅中炸至酥脆后，起锅沥油备用
3.锅内留下1大匙油，先将咸蛋黄边炒边压至起泡，先放入鸡粉拌匀，再放入炸好的杏鲍菇和香菇拌炒均匀即可完成
师傅叮咛：
＊不先调粉浆的目的在于使香菇的表面不要太光滑，以免金莎的味道挂不住
＊部分蛋黄可以用南瓜泥来取代，但南瓜的水分较多，所以炒的时间会变长
做法：打几个鸡蛋，韭菜切碎碎，加点盐，花椒面，一起搅拌一...
做法：1.把陈皮泡开水5分钟后捞起并切碎，蒜仁及红葱头切碎备...
做法：1.油面切3公分长段，高丽菜、洋葱洗净切细丝状；培根切...
做法：1、南瓜洗净，挖空制成盅； 2、西芹洗净切成片，红辣椒...
做法： 开水将鸭掌煮15分钟左右，煮得白白嫩嫩的，捞出，用凉...
做法：1 苹果洗净后去核，连皮切片； 2 将苹果片放入锅里，加...
做法：1.里脊或后腿肉切片，刀背那么厚就可以. 2.葱姜丝，胡萝...
做法：1.冬笋去硬壳洗净煮熟； 2.鱼骨、鱼肚、蹄筋、香菇、海...
做法：1.用个大碗，将面粉、烘焙粉、盐和糖混在一起。然后在...
做法：(1)将圣女蕃茄洗净去蒂后，沥干水份备用。 (2)将材料中...
做法：1.牛腩先汆烫切块后，取一汤锅加清水盖满牛腩即可，水...
做法：1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入冬虫夏草鸡调理...
做法：1）黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片 2）加盐抓拌，腌...
做法： 鸡蛋在碗中打散，加入蛋液2倍量的凉开水调匀。胡萝卜...
做法：1.将沙拉油及花椒、八角、蒜头倒入锅中以小火加热。...
沪公网安备 31010402006920号