• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

金蒜水鸭煲

食材

材料：老光鸭1只(约400g)，蒜头、柱候酱、海鲜酱、白糖、陈皮米、绍酒、老抽、西兰花、精盐、味精、淀粉、精炼油各适量。

做法

金蒜水鸭煲
做法： 1、将老光鸭焯水，趁热用少量酱油涂匀(略风干)，炒锅上火，放2000g精炼油烧至150摄氏度，先把蒜头炸成金黄色，再把鸭炸至大红色，捞起剁成块。
2、炒锅上火放精炼油，放入蒜头、柱候酱、海鲜酱、陈皮米、鸭块、绍酒，煸透放水、精盐、味精。将鸭块皮朝下排叠在碗中，蒜头放在上面，再覆在沙锅中，西兰花焯水后排在鸭块四周，然后将原汁用精盐、味精调好味，勾薄芡，淋在鸭块上，放上煲炉慢慢煲，刚沸即好。
操作要领
鸭子过油要注意火候，不能炸焦。
陈皮米是用陈皮与粳米慢火炒制而成的，在这里不可缺少。

相关菜谱

火腿土鸭煲 火腿土鸭煲
冬瓜薏米煲水鸭 冬瓜薏米煲水鸭
馄饨 馄饨
地黄老鸭煲 地黄老鸭煲
芋头香鸭煲 芋头香鸭煲
馄饨 馄饨
老鸭煲 老鸭煲
老鸭煲 老鸭煲

其他菜谱

黄瓜拌粉皮

黄瓜拌粉皮

做法：1. 将嫩粉皮切成宽条放入盘内； 2. 把黄瓜洗净，切成丝...

豆角炖肉

豆角炖肉

做法：1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切...

水煮鱼片

水煮鱼片

做法：1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一...

虾仁羹

虾仁羹

做法：1. 虾仁洗净沥干，用A料拌腌约10分钟后，沾裹上地瓜粉，...

大拉皮

大拉皮

做法：1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝...

鸡火甲鱼汤

鸡火甲鱼汤

做法：（１）甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水...

七彩官燕

七彩官燕

做法： ...

焦糖布丁

焦糖布丁

做法：1.焦糖浆制作：将细砂糖与50公克的水一起煮，煮的过程...

干锅手撕酱板鸭

干锅手撕酱板鸭

做法：1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的...

营养早餐 鸡蛋饼视频

营养早餐 鸡蛋饼视频

...

炒饼丝

炒饼丝

做法：1.炒锅放油，油热后把上过浆的肉丝划散炒熟，然后放葱...

金薯香草慕斯

金薯香草慕斯

做法：1.取一半数量的地瓜洗净蒸熟备用。 2.再将剩余一半的地...

美颜糖水『雪耳桃胶』

美颜糖水『雪耳桃胶』

做法：桃胶浸泡2天48小时以上，会涨到很大~ 泡开后把杂质去掉...

西芹鸡丝

西芹鸡丝

做法：西芹去皮，切丝 鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就...

清蒸时蔬

清蒸时蔬

做法：1.青花椰菜、白花椰菜洗净削除外表粗纤维，切小朵备用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version