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金银时蔬

食材

材料:材料:咸蛋1颗,皮蛋1颗,苋菜半斤,葱1支,大蒜2粒,太白粉水少许
调味料:盐半小匙,酒1小匙,麻油少许

做法

金银时蔬
做法: 1.苋菜切去根部撕去老筋后切段,葱切段,大蒜切片,咸蛋和皮蛋剥壳后切成小丁备用
2.锅中烧热2大匙油,先爆香蒜片,再放入苋菜和葱段,加入盐、酒和适量的水调味拌炒一下,放入咸蛋丁、皮蛋丁一起煮至滚沸后,淋入少许太白粉水芶芡,起锅前滴入少许麻油即完成
厨师叮咛
*多吃苋菜可以保肝,具有解酒的功效

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