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金鸡耍绣球

食材

材料:鸡脯肉500克,土豆200克,鸡蛋清、咸蛋黄、盐、味精、鸡精、料酒、吉士粉、生姜、小葱各适量

做法

金鸡耍绣球
做法: 1、鸡脯肉制成鸡蓉,加鸡蛋清、水、生粉码味上浆,包入成蛋黄制成鸡肉圆备用。
2、土豆洗净去皮,切成细丝,拌入吉士粉。
3、制好的鸡肉圆滚上土豆丝制成绣球生坯,入温油小火炸成金黄色即成。

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