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长崎蛋糕

食材

材料:砂糖110克,高粉100克,蜂蜜10毫升,热水7.5毫升,鸡蛋4个

做法

长崎蛋糕
做法: 1.鸡蛋放入容器中,隔热水搅打,糖分三次加入,打6分发泡;
2.将蜂蜜和热水先调成糖浆,再一点点地加进去,搅打融和
3.分2~3次筛入面粉,中速打匀,用打蛋器打,打匀是关键;
4.打匀的面糊倒入土司盒,同时烤箱175℃预热十分钟;
5.入烤箱烤制,面上加盖,165℃烤40分钟;
6.出炉立即用保险膜封好,倒扣。第二天吃口感更好。

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