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阿胶核桃膏

食材

材料:东阿阿胶125克,黄酒250ML,核桃仁200克,去核红枣200克,枸杞子60克,熟黑芝麻60克,冰糖60克

做法

阿胶核桃膏
做法: 1、阿胶砸成小块,放入大碗中,倒入黄酒,浸泡3-5天至阿胶软化(碗要盖上盖子)
2、熟黑芝麻用擀面杖擀碎,红枣去掉枣核
3、红枣肉、核桃仁和枸杞子切碎一些
4、泡好的阿胶连黄酒一起倒入砂锅中,小火慢慢加热
5、一边加热一边搅拌,直至阿胶全部融化
6、加入冰糖,继续搅拌直至冰糖全部融化
7、将处理好的核桃仁、黑芝麻、红枣肉、枸杞子一起倒入锅中
8、彻底搅拌均匀后关火
9、准备平底容器,事先铺一层保鲜膜
10、待阿胶核桃膏晾凉,倒入盘中
11、用保鲜膜盖住,用手压平压实
12、放置一夜后,整个膏体会变得稍微硬一些,取出切成小块
13、切好后装入容器中,放入冰箱保存,每天吃2、3小块即可

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