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难度为0的燕麦蛋糕

食材

材料:1 cup 燕麦 1+1/4 cup 热水 1/2 cup butter (一条)(室温软化) 2/3 cup Brown sugar(原方子用的是1 cup,我嫌甜,减了量) 2 个鸡蛋 1+1/2 cup 自发粉 (或者用1 1/2杯的all-purpose flour 加 1 tsp的baking soda) 1 tsp 豆蔻粉 (ground nutmeg)或肉桂粉(Cinnamon powder)——我不喜欢 cinnamon的味道,没放。 1/2 tsp 盐

做法

难度为0的燕麦蛋糕
做法: 1.先把燕麦加入热水泡大约20分钟。
2.糖和butter搅拌匀,然后放鸡蛋一个,搅拌至奶油状,然后再放另外一个鸡蛋,也搅拌至奶油状。
3.然后放豆蔻粉(如果有的话)和盐,把面粉筛入(不筛也可以),搅拌至有点蓬发的状态。倒入刚刚泡好的燕麦,再中速搅拌至顺滑就好了。【注:这一步我都是用筷子搅的】
4.准备以上的工序时,烤箱预热至350 F。
5.烤盘底部垫烤盘纸,把面糊倒入,入烤箱烤35-40分钟,至表面金黄色就可以了。

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