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雪莲花炖鸡

食材

材料:雪莲花1.5克,峨参15克,党参15克,鸡1只,葱、生姜、精盐、味精、料酒、胡椒面各适量。

做法

雪莲花炖鸡
做法: 将峨参、党参切片,同雪莲花一起放入纱布袋内,扎紧口;将鸡宰杀,治净,入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;将纱布药袋塞入鸡腹内,缝合;把鸡放入砂锅内,摆上葱节,姜片,浇上料酒,注入清水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖150分钟,待鸡熟烂脱骨时,拣去葱节、姜片和纱布药包,加入精盐、味精好味即可。食鸡饮汤。

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