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雪菜烤黄鱼

食材

材料:黄鱼1条(约750克),宁波雪菜250克调料绍酒、盐、味精、淀粉各少许

做法

雪菜烤黄鱼
做法: 1、黄鱼去头、尾,当中切开去中骨,鱼肉切大片,用盐、绍酒、味精腌渍。
2、黄鱼头尾拍粉,油炸定型摆好,雪菜切末,油炸松脆,沥干备用。
3、把腌好的黄鱼肉和雪菜一起翻炒,装盘即可。

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