• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

雪菜烧黄鱼

食材

材料：黄鱼2条（每条约300g），青雪菜100g，香菇4枚，冬笋25g，葱段1汤匙（15g），姜片1汤匙（15g），大蒜1瓣，干红辣椒4个，大料（八角）1枚，油500ml（实耗50ml），料酒2汤匙（30ml），酱油1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），鸡精1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤100ml，干淀粉1汤匙（15g），水淀粉1汤匙（15ml）

做法

雪菜烧黄鱼
做法：
将黄鱼化冻后去鳞去腮去内脏，洗净沥干后，两面均斜切出3道斜口，以便入味。
把青雪菜放入冷水中浸泡10分钟，再洗净沥干，切成碎丁。香菇去蒂，一剖为二。冬笋去外皮，切成一寸见方的薄梳子片。
不粘锅置油500ml烧至八成热，鱼身两面拍上干淀粉，再下油锅炸至两面呈金黄，沥干油分待用。
炒锅上火置油30ml，将葱段、姜片和大蒜瓣下锅煸出香味，再放入干红辣椒、大料、雪菜丁、香菇和冬笋片，煸炒1-2分钟。
随后将大黄鱼置雪菜上，烹入料酒、酱油和高汤（或清水）100ml，接着调入白砂糖和鸡精，小火烧5分钟，最后勾入水淀粉成薄芡，淋上香油即可。

相关菜谱

雪菜黄鱼脯 雪菜黄鱼脯
雪菜烧黄鱼 雪菜烧黄鱼
雪菜黄鱼煨面 雪菜黄鱼煨面
黄鱼汤 黄鱼汤
菜 菜
煨面 煨面
雪菜黄鱼汤 雪菜黄鱼汤
黄鱼煨面 黄鱼煨面

其他菜谱

印度传统风味烤鸡肉串

印度传统风味烤鸡肉串

做法：1.杏仁放入一小碗里，加水浸泡，约15至20分钟后 将水倒...

泰式牛肉河粉捲

泰式牛肉河粉捲

做法：1.无骨牛小排抹少许盐和白胡椒粉腌15分钟。 2.豆芽菜洗...

淮杞炖牛肉

淮杞炖牛肉

做法：1.将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水； 2.牛肉切...

土伏苓三豆袪湿汤

土伏苓三豆袪湿汤

做法：1.猪肉洗净后切块焯水；扁豆、赤小豆、袪湿豆洗净用清...

生牛肉肠

生牛肉肠

做法：(1)取煎盘用小火将生牛肉肠煎至外皮金黄成熟。 (2)面包...

富贵万年盅

富贵万年盅

做法：1．选较粗的胡萝卜雕出龟的身部，戳出龟背上的图案后...

板粟烧鸡

板粟烧鸡

做法： 1，鸡一只洗净，去掉内脏 2，切成小块 3，葱切末，姜切...

番茄烩牛肉

番茄烩牛肉

做法：1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。...

鲜淮山米汤地瓜煮海肠

鲜淮山米汤地瓜煮海肠

做法：1、将海肠两头的刺切掉，控出腹部血水后用刀背将腹内...

生煸豌豆苗

生煸豌豆苗

做法：1.将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水； 2.锅架火上，放入...

枸杞青豆玉米羹

枸杞青豆玉米羹

做法：鲜玉米粒、青豆和枸杞用流动水洗净，枸杞用温水泡软，...

油丝掐疙瘩视频

油丝掐疙瘩视频

...

左公鸡

左公鸡

做法：1.鸡腿剁小块，加入所有腌料拌匀，红椒、葱切段备用。...

榴莲慕思

榴莲慕思

做法：1.榴莲肉捣成糊状。 2.水或牛奶加鱼胶粉、糖隔水溶化。...

2009贺岁面包

2009贺岁面包

做法：1.所有原料揉成团，到扩展阶段。我没用水，全用的三花...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version