• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

雪菜烧黄鱼

食材

材料：黄鱼2条（每条约300g），青雪菜100g，香菇4枚，冬笋25g，葱段1汤匙（15g），姜片1汤匙（15g），大蒜1瓣，干红辣椒4个，大料（八角）1枚，油500ml（实耗50ml），料酒2汤匙（30ml），酱油1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），鸡精1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤100ml，干淀粉1汤匙（15g），水淀粉1汤匙（15ml）

做法

雪菜烧黄鱼
做法：
将黄鱼化冻后去鳞去腮去内脏，洗净沥干后，两面均斜切出3道斜口，以便入味。
把青雪菜放入冷水中浸泡10分钟，再洗净沥干，切成碎丁。香菇去蒂，一剖为二。冬笋去外皮，切成一寸见方的薄梳子片。
不粘锅置油500ml烧至八成热，鱼身两面拍上干淀粉，再下油锅炸至两面呈金黄，沥干油分待用。
炒锅上火置油30ml，将葱段、姜片和大蒜瓣下锅煸出香味，再放入干红辣椒、大料、雪菜丁、香菇和冬笋片，煸炒1-2分钟。
随后将大黄鱼置雪菜上，烹入料酒、酱油和高汤（或清水）100ml，接着调入白砂糖和鸡精，小火烧5分钟，最后勾入水淀粉成薄芡，淋上香油即可。

相关菜谱

葱油黄鱼 葱油黄鱼
黄鱼煨面 黄鱼煨面
黄鱼煨面 黄鱼煨面
雪菜黄鱼煨面 雪菜黄鱼煨面
雪菜烤黄鱼 雪菜烤黄鱼
雪菜烧黄鱼 雪菜烧黄鱼
雪菜 雪菜
菜 菜

其他菜谱

红宝石冰

红宝石冰

做法：1.椰乃与白砂糖调匀备用 2.荸荠切0.5公分见方，将红色...

哨子蛋羹

哨子蛋羹

做法：1. 4个鸡蛋磕入大碗中，加一茶匙盐，筷子调散，加入1杯...

甜杏果酱

甜杏果酱

做法： 将黄杏清洗干净，稍稍晾干。用刀将黄杏对开，剔去杏...

蜜汁豆腐

蜜汁豆腐

做法：1.豆腐(普通豆腐或者老豆腐都可以)切块炸成金黄色. 2.锅...

米汤炖鸡

米汤炖鸡

做法：1.三黄鸡切块； 2.淘米水放沙锅烧开，加入三黄鸡，姜片...

烤风味兔腿

烤风味兔腿

做法：1.用磨碎机研磨孜然、小茴香、八角、辣椒粉、香菜、糖...

蛋沙笋条

蛋沙笋条

做法：1.莴笋去皮洗净切条后，用盐撒匀腌制十分钟去除莴笋内...

淡斑蜜桃汁

淡斑蜜桃汁

做法：将水蜜桃和蜜李分别去皮去核，切小块，与其余材料放入...

江米酒酿

江米酒酿

做法：1.用清水淘两遍。 2.保持水分，泡24小时。 3.泡过24小时后...

抗冻冷水面

抗冻冷水面

做法：1.取一盘子，将南瓜肉放入盘中再放入蒸笼中，将南瓜蒸...

溏心卤鸡蛋　

溏心卤鸡蛋　

做法：１，锅中水烧开 ２，放入鸡蛋煮６－８分钟 ３，取出放...

茄汁牛肉面

茄汁牛肉面

做法：1.牛腩、牛腱先以滚水汆烫过，洗净再切块；新鲜红柿蕃...

翡翠蒸蛋

翡翠蒸蛋

做法：1.菠菜洗净后用搅拌机打成汁 2.鸡蛋打均匀。 3.将蛋液和...

冬瓜冰

冬瓜冰

做法：取碗盛入碎冰，再淋上冬瓜茶即可。 ...

南瓜糕

南瓜糕

做法：将南瓜去皮切大片/大块，然后用水煮软。 南瓜捞出稍微...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version