• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

青蛙护宝

食材

材料：南瓜、黄瓜、心里美萝卜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

做法

青蛙护宝
做法： 1．将南瓜雕成荷花形状的瓜盅，摆在盘中。
2．用黄瓜头雕出几只青蛙摆在瓜盅周围。
3．雕一两朵荷花摆在盘边一角，配上荷叶即可。
应用
根据作品的意境，最好制作一些河鲜菜肴盛装在瓜盅中，如淡水鱼虾、河蚌、田螺、藕、马蹄、菱角等。如蜜汁马蹄、椒盐小河虾、香辣田螺肉、小炒牛蛙、软炸鱼条、梁溪脆鳝等。也可将造型中的青蛙换成青蛙黄鱼，效果更好。
参考菜例
金蟾望月
主料
净鱼肉(最好是黑鱼、桂鱼、鲈鱼肉，也可用青鱼、草鱼、胖头鱼等)200克，猪肥膘肉60克，小黄鱼8～12尾。
调料
盐、味精、胡椒粉、绍酒。
做法
1．净鱼肉连同猪肥膘肉一起剁细成茸，加盐、味精、蛋清、葱姜水等搅打至黏稠上劲，挤成蛋黄大小的鱼丸，在90℃的水中氽烫至熟后捞出。
2．鲜汤烧开，加盐、味精、胡椒粉，下入氽熟的鱼丸略烧，勾芡后打明油，将鱼丸盛入瓜盅内。
3．小黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净，从背部一剖两半(头部相连)，剔去骨刺，在鱼肉的内侧剞几刀，加盐、味精、胡椒粉、绍酒略腌入味。
4．将小黄鱼挂全蛋糊摆在盘中，将鱼尾从后向前盘起，鱼头向上仰起呈青蛙状，下油炸熟后将鱼摆在瓜盅周围，浇上一层金红色芡汁即可(取代造型中的黄瓜青蛙)。

相关菜谱

香辣田鸡腿 香辣田鸡腿
泡椒田鸡 泡椒田鸡
巧克力核桃蛋糕 巧克力核桃蛋糕
青蛙下蛋 青蛙下蛋
泡椒田鸡 泡椒田鸡
巧克力核桃蛋糕 巧克力核桃蛋糕
蛋糕 蛋糕
酸辣青蛙虾 酸辣青蛙虾

其他菜谱

干锅蕨菜土豆

干锅蕨菜土豆

做法：新鲜土豆一只，泡好的蕨菜一把，辣椒两颗，土豆切条，...

虾炒意大利面

虾炒意大利面

做法：1 烧开一锅水，加入1汤匙盐，煮面约12分钟; 2 平锅烧热，...

咸菜大汤黄鱼

咸菜大汤黄鱼

做法：1.黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀；...

四季豆培根卷

四季豆培根卷

做法： ...

杏仁冬蓉露

杏仁冬蓉露

做法： 冬瓜洗净去皮和子，用擦丝器擦成细丝。榨汁机中放入...

芙蓉豆腐

芙蓉豆腐

做法：1.虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后...

奶香核桃酥

奶香核桃酥

做法：1.原料集合准备：黄油室温软化，低粉过筛 2.黄油倒入面...

金瓜龙舟蒸辽参

金瓜龙舟蒸辽参

做法：1、金瓜刻成舟状，蒸熟后摆入盘中。 2、锅上火，放入炸...

金玉满堂

金玉满堂

做法：1．将玉米剥出玉米粒洗净焯水备用。百合籽洗净焯水备...

DIY水煮肉片

DIY水煮肉片

做法：1、将猪肉切片。2、红辣椒，葱花，蒜末，豆瓣酱，大料...

果味里脊条

果味里脊条

做法：1.将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切成片备用； 2.里脊...

蒜泥拌鱿鱼

蒜泥拌鱿鱼

做法：1．将鱿鱼去头，撕去皮片成薄片(越薄越好)，放入开水锅...

朱古力炖奶

朱古力炖奶

做法：1.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白和鲜奶...

鱼粒蒸蛋

鱼粒蒸蛋

做法：1.旗鱼肉、胡萝卜切丁备用。 2.鸡蛋打散后，加入作法...

香艳动人的洛神花果茶

香艳动人的洛神花果茶

做法：1．柠檬片用温水略浸泡，洗去浮尘； 2．洛神花用温水略...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version