使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

面团式甜甜圈

食材

材料:中筋面粉521公克,砂糖102公克,盐6.7公克,蛋黄66公克,水139公克,酵母16公克,奶油31公克,马铃薯泥100公克

做法

面团式甜甜圈
做法: 1.先将酵母用份量内的部分水溶化,再将所有材料(1)拌匀,揉成团至光滑光亮
2.将奶油加入面团中,搓揉一段时间后奶油才会与面团融合,需揉匀至面团表面光滑不黏手。
3.等奶油与面团完全融合之后,再加入马铃薯泥揉匀成团至光滑光亮。
4.此时需将面团静置,盖上保鲜膜防止水分蒸发、表面干燥,发酵5~10分钟。
5.将面团取出,放在干净的桌面上用桿面棍桿平成高度约1.5~2公分的面皮。
6.用甜甜圈模在面皮上压出形状,空心圆的部分即是常见的甜甜圈造型,小圆饼状面皮则可做成甜甜圈丸子。
7.将压好的甜甜圈面皮用入油炸锅中,以150~170℃油温油炸,即面煳滴下会缓缓浮起的状态,双面各炸约1.5分钟。
8.待甜甜圈成金黄色即可挟起放在网架上沥油,趁热沾上砂糖即可。

其他菜谱

炒鱿鱼

炒鱿鱼

做法:1.青蒜苗切小段,鱿鱼起花刀切成长方块,红椒切丝,姜...

白玉冰淇淋

白玉冰淇淋

做法:1.将材料A的糯米粉与玉米粉混合拌匀,加入材料A的水...

钱塘石榴鸡

钱塘石榴鸡

做法:1、将鸡肉粒加入生粉、蛋清搅匀,色拉油下锅烧至七成...

红豆甜凉糕

红豆甜凉糕

做法:1.将吉力丁粉与温水软化备用。 2.取ㄧ汤锅,将其他材料...

南瓜烙

南瓜烙

做法:1.南瓜去皮切成丝,用盐先腌制一会。 2.加入南瓜重量四...

倍儿香的门钉肉饼

倍儿香的门钉肉饼

做法:1.花椒洗干净 2.坐开水,3/4杯开水倒入花椒中,盖盖儿焖...

火焰寸心骨

火焰寸心骨

做法:1、把寸心骨用黑胡椒、洋葱、精盐5克、味精腌渍约1个半...

瑞士卷

瑞士卷

做法: 将鸡蛋和白糖混在一起打发至起泡。将面粉、盐混合,...

仙菇小笼包

仙菇小笼包

做法:1.起一锅水,待水沸腾时,将材料A洗净并沥干水份后,放...

杂菜培根烤小甘蓝

杂菜培根烤小甘蓝

做法:1.炒锅放少许油,稍炒一下红罗卜,加玉米粒,蘑菇片...

BBQ 蔬菜

BBQ 蔬菜

做法:把蘑菇和夏南瓜洗净,放一大zip bag或大盆里,加柠檬胡...

香辣红花蟹

香辣红花蟹

做法:1.先将红花蟹去壳清洗干净,一切为二。 2.锅中加少许油...

DIY什锦寿司&小猪烤肠寿司

DIY什锦寿司&小猪烤肠寿司

做法:1.大米煮成略硬的米饭,盛在盘子里放凉。 2.盐、糖、白...

照烧鸡肉饭

照烧鸡肉饭

做法:1.鸡肉切成薄片,热一锅倒入约3g油后放入鸡肉片干煎至...

松仁鱼米

松仁鱼米

做法:1、鳜鱼肉、青椒、红椒均切成小丁。鱼丁用料酒、葱姜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions