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凉拌皮肚

食材

材料:响皮,黄瓜丝,葱丝,蒜茸,辣椒碎,花椒油,香醋,盐,鸡精。

做法

凉拌皮肚
做法: 响皮温水浸发,将发好的响皮切成细条,在高汤中煮最5分钟捞出控干水分。蒜茸里略放盐,将辣椒碎和葱丝放入蒜茸中,开锅烧油至冒烟,将油浇入其中。作好的调料拌入响皮和黄瓜丝中,再加盐鸡精,美极鲜酱油,香醋,淋上花椒油即成。