• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香片茶香鸽

食材

材料：乳鸽2只(毛重约800克），小米50克，切好的黄瓜片40克，枸杞３克，兰花1朵。调料白糖50克，香油10克，八角10克，桂皮、甘草各8克，草果、丁香、沙姜、陈皮各10克，罗汉果1个，冰糖、绍酒、生油各50克，精盐5克，味精2克，高汤1500克，香片茶25克。

做法

香片茶香鸽
做法： 1、用纱布将八角、桂皮、甘草、草果、丁香、沙姜、陈皮、罗汉果包扎紧，放入锅中加入冰糖、绍酒、生油、精盐、味精、高汤大火烧开后小火煮1小时即成卤水备用。
2、活乳鸽宰杀，用热水烫去毛、开膛，去内脏洗净，放开水锅中大火汆3分钟(注意：勿弄破乳鸽皮），取出；放入卤水锅中小火煮20分钟(保持卤水冒小泡即可)至断生取出。
3、锅置火上，烧至七成热时放入白糖、小米、茶叶小火翻炒10分钟，铁架架在锅里并放上乳鸽盖上锅盖后用冒出的烟熏5分钟取出，斩成重15克一个的块，再拼成乳鸽形，用黄瓜片、枸杞、兰花装饰即可。

相关菜谱

鸽吞翅 鸽吞翅
豆腐 豆腐
茶香墨鱼仔 茶香墨鱼仔
豆腐卷 豆腐卷
久制茶香熏鸭腿 久制茶香熏鸭腿
豆腐 豆腐
茶香豆腐卷 茶香豆腐卷
茶香素鸡 茶香素鸡

其他菜谱

威化芝麻虾

威化芝麻虾

做法：1.虾仁挑去肠泥，洗净沥干水份；肥猪肉绞成泥；荸荠拍...

蒜苗培根

蒜苗培根

做法：1.蒜苗洗净，与辣椒分别以斜刀切片备用。 2.炒锅烧热，...

盐酥虾

盐酥虾

做法：1、草虾洗净，沥干水分，挑去肠泥。 2、葱、红辣椒均洗...

牛小排

牛小排

做法：1.牛小排加入腌酱，均匀腌泡约20分钟。 2.热一锅，放入...

小鱼干油麦菜

小鱼干油麦菜

做法：1.油麦菜洗净切段 2.小鱼干洗净，控干水份后，炸香 3.控...

凉粉鲢鱼

凉粉鲢鱼

做法：1．将鲢鱼去内脏洗净切成块，用淀粉拌匀待用，白凉粉...

美味猪肉脯

美味猪肉脯

做法：1.将买回猪绞肉再跺上5分钟 2.加入所有辅料 3.案板上铺上...

红焖牛尾

红焖牛尾

做法：1) 牛尾洗净后切去肥油和杂物，入开水锅焯去血沫； 2...

牛鞭炖鸡肾

牛鞭炖鸡肾

做法：1、牛鞭去臊汆水，加香料卤透改刀；鸡肾去臊，一开为...

老姜肉片汤

老姜肉片汤

做法：1.将猪肉洗净，切成薄片； 2.老姜洗净切成片； 3.葱切花...

番茄鱿鱼汤

番茄鱿鱼汤

做法：1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内...

酸辣藕丁

酸辣藕丁

做法：1.藕去皮切丁，蒜末少许，尖椒一枚切片，干辣椒数枚（...

农家小炒肉

农家小炒肉

做法：1、将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。 2、将瘦肉...

豉椒排骨河粉

豉椒排骨河粉

做法：1.将排骨剁成小块状，再以调味料A拌匀腌渍约20分钟备用...

祖庵鱼翅

祖庵鱼翅

做法：1、将鱼翅下入冷水锅内烧开，清洗干净取出，用洁布包...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version