使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸽吞翅

食材

材料:乳鸽1只,已发鱼翅150克,火腿20克,姜片5克,葱条5克,(月每)肉100克,上汤1000克,精盐8克,味精5克,白糖1克,麻油1克,绍酒15克,湿粉3克,生油40克。

做法

鸽吞翅
做法: 1、将乳鸽“起全鸽”,洗净备用,(月每)肉切方粒,火腿12克切粒,8克切幼丝备用。
2、将鱼翅用姜葱、上汤煨透后,再用湿粉打薄芡,放麻油、胡椒粉拌匀,盛于碟中,放入火腿丝捞匀后放入鸽膛里,用鸽颈将口扎实。
3、用滚水将鸽、火腿和(月每)肉粒滚过,去清血污,捞起洗净放入炖盅里。然后烧镬落油,烹酒,放入上汤,调入味料,滚后倒入炖盅里,放入姜葱,加盖。放入蒸笼猛火炖90分钟取出,去掉姜葱和月每肉、火腿粒,用洁白毛巾将汤滤过再倒回炖盅,加盖、封纱纸,放入蒸笼炖30分钟取出便成。

其他菜谱

怪味凉面

怪味凉面

做法:1.先将凉开水慢慢加入芝麻酱中拌开,再加入姜末、蒜末...

鸡汤白菜

鸡汤白菜

做法:1.锅热油加葱姜爆香,加鸡汤、香菇;汤开后加入其它菜...

豆瓣蒸鱼

豆瓣蒸鱼

做法:1.象鱼洗净后,从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀,深至龙骨直...

奶油面包

奶油面包

做法: 在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出...

猪血粑粑炒腊肉

猪血粑粑炒腊肉

做法:1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑,开锅煮十分钟,捞出待...

木瓜云耳煮浮皮

木瓜云耳煮浮皮

做法:木瓜去皮去瓤,洗净切块备用;开锅下400毫升水,加入浓...

土豆蒸咸鱼

土豆蒸咸鱼

做法: 将咸鱼切成2cm大小的菱形块。 土豆削去外皮,切成1cm厚...

菊花雪梨茶

菊花雪梨茶

做法:1、雪梨洗净去皮,去核切成小块 2、水和菊花放入锅中,...

萝卜糕

萝卜糕

做法:1.材料A与C拌匀备用。 2.材料B的腊肉切小丁与虾米皆汆烫...

金沙土豆泥

金沙土豆泥

做法:1.土豆去皮煮熟或蒸熟或微波炉叮熟,用勺子碾成泥。...

法式布丁

法式布丁

做法:1.将全蛋、蛋黄、细砂糖放入钢盆中拌匀后,再加入其他...

干烧虾

干烧虾

做法:①锅上火留底油油热放人大虾、肉丁、木耳 丁、葱节煽...

柠檬嫩鸡柳

柠檬嫩鸡柳

做法:1.把鸡肉切成薄片后,用少许油炒至发白。 2.把柠檬切开...

泰式炸榴槤

泰式炸榴槤

做法:1.将鸡蛋打散成蛋汁备用。 2.将去籽榴槤肉捣成泥状,装...

麻油萝卜丝

麻油萝卜丝

做法: 白萝卜和胡萝卜洗净用刨丝器刨细丝,装盘后于表面均...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions