使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香草原味蛋捲

食材

材料:低筋面粉100公克,香草粉0.5公克,无盐奶油100公克,蛋白100公克,糖粉100公克,盐5公克

做法

香草原味蛋捲
做法: 1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
2.无盐奶油隔水加热至融化。
3.将作法2融化的无盐奶油倒入钢盆中,与糖粉和盐一起拌匀。
4.于作法3盆中加入作法1的低筋面粉、香草粉和蛋白,混合搅拌均匀即为脆硬蛋捲煳。
5.将作法4完成的脆硬蛋捲煳置于室温静置约15分钟,让材料更均质即可使用。
6.取蛋捲模,以小火热锅,再擦上少许橄榄油轻抹锅面,以稳定锅面温度。
7.于蛋捲模上放约50公克的酥松蛋捲煳,盖上上盖等待约20秒。
8.翻锅面继续烤约10秒,再翻回来烤约20秒。
9.打开上盖,用平锅铲稍微剷蛋捲边缘,以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起。完整支蛋捲后,稍凉即可快速脱出蛋捲。用干净纸巾或抹布清理锅面,预防残留渣渣,重复步骤6-9至脆硬蛋捲煳用完即可。

其他菜谱

荞麦面扒糕

荞麦面扒糕

做法:1.在一个大锅里烧开一些水,沸腾后,火关小,慢慢放入...

酱猪肝

酱猪肝

做法:1.猪肝入冷水锅,水没过猪肝约5公分。 2.把所有材料放进...

北做麻辣烫

北做麻辣烫

做法:1.制作:各种菜清洗后穿上竹签备用。1.香料准备充足,...

蒜蓉开边虾

蒜蓉开边虾

做法:1.虾400克从头至尾用刀剖开,虾尾连着身体不能断,去掉...

素卷

素卷

做法:1.把菜都焯下水(水里加入少许油和盐,这样蔬菜颜色会...

椰蓉花形面包

椰蓉花形面包

做法:1.椰蓉馅制作:黄油软化后,加入细砂糖和打散的鸡蛋液...

翠玉丸子

翠玉丸子

做法:1.红萝卜洗净切花;蒜头拍碎;葱切段;芥蓝菜心过水川...

腐乳豆泡

腐乳豆泡

做法:1.把牛肉切薄片;切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状,这...

泡椒蒸水鱼

泡椒蒸水鱼

做法:1、将甲鱼宰杀清洗干净,用热水烫一下切成块,放入盐...

香炒火腿义式玉米饼

香炒火腿义式玉米饼

做法:1.採1:6的份量比例将义式玉米粗粒与热水混合,煮熟后...

黑枣煲猪尾汤

黑枣煲猪尾汤

做法:1.猪尾洗净、切段,放入沸水汆烫去血水,备用。 2.黑枣...

丝瓜蛋花汤

丝瓜蛋花汤

做法:1.丝瓜去皮切片备用,鸡蛋去壳打散备用. 2.锅内加入适量...

番茄菜花

番茄菜花

做法:1、菜花和番茄均洗净切块;大蒜切末,香葱切葱花。 ...

红烧豆腐

红烧豆腐

做法:1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色;胡萝卜、...

新加坡肉骨茶

新加坡肉骨茶

做法: 1、盛半锅清水,将肉骨茶香料倒入锅内,加盖大火煮沸...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions