使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香草原味蛋捲

食材

材料:低筋面粉100公克,香草粉0.5公克,无盐奶油100公克,蛋白100公克,糖粉100公克,盐5公克

做法

香草原味蛋捲
做法: 1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。
2.无盐奶油隔水加热至融化。
3.将作法2融化的无盐奶油倒入钢盆中,与糖粉和盐一起拌匀。
4.于作法3盆中加入作法1的低筋面粉、香草粉和蛋白,混合搅拌均匀即为脆硬蛋捲煳。
5.将作法4完成的脆硬蛋捲煳置于室温静置约15分钟,让材料更均质即可使用。
6.取蛋捲模,以小火热锅,再擦上少许橄榄油轻抹锅面,以稳定锅面温度。
7.于蛋捲模上放约50公克的酥松蛋捲煳,盖上上盖等待约20秒。
8.翻锅面继续烤约10秒,再翻回来烤约20秒。
9.打开上盖,用平锅铲稍微剷蛋捲边缘,以铁捲棒和手辅助蛋捲捲起。完整支蛋捲后,稍凉即可快速脱出蛋捲。用干净纸巾或抹布清理锅面,预防残留渣渣,重复步骤6-9至脆硬蛋捲煳用完即可。

其他菜谱

日本烧汁焗生蚝

日本烧汁焗生蚝

做法:▲蚝肉起出后清洗干净,待用。 ▲牛油起镬,把蚝肉略...

茄子烤鸡胸

茄子烤鸡胸

做法: 香草油做法: 所有用料放入碗中混和均匀即可。 菜品做...

辣拌海带丝

辣拌海带丝

做法:1.干海带片彻底洗净,加入足量清水浸泡至发起变软(视...

什锦虾仁杯

什锦虾仁杯

做法:1、将虾仁洗净,沥干后用盐、淀粉腌制片刻,过油至熟...

蟹黄白菜

蟹黄白菜

做法:1.将大白菜去掉五六层外帮,取菜心长的20厘米为佳,用...

菠萝鸡肾

菠萝鸡肾

做法:1.鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。 2.锅放入...

爱情桂花酿

爱情桂花酿

做法: 将桂花酒和冰绿茶充分混合。 在酒汁中加入糖桂花,搅...

罗秀米粉

罗秀米粉

做法:1.锅里放水,煮沸,下罗秀米粉,大火煮一分钟,捞起,...

东北酱香鸭

东北酱香鸭

做法:1、鸭子去掌和鸭尖,用温水浸泡后刮洗干净。锅入清水...

红果三吃视频

红果三吃视频

...

剁椒腐乳鸡

剁椒腐乳鸡

做法:1.土鸡斩大块; 2.腐乳两片,加盐调成汁腌上鸡块30分...

麻辣田鸡腿

麻辣田鸡腿

做法:1、用右手持刀在田鸡头部横刺一刀,用左手拉着皮往左...

鲜榨玉米汁

鲜榨玉米汁

做法:玉米去掉外壳和玉米穗,放微波炉高火4分钟,拿出来,...

焗鱼肠鱼扣

焗鱼肠鱼扣

做法:l、鱼扣洗净,切成长5厘米、宽1厘米的长条型;鱼肠由内...

布朗尼芝士蛋糕

布朗尼芝士蛋糕

做法:1、准备一个6寸的蛋糕圆模,在模具内涂上一层软化的黄...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions