使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红煨八宝蜂窝肚

食材

材料:主料:牛肚750克,猪肋条肉(五花肉)500克, 辅料:鲜香菇50克,虾米10克,冬笋80克,干贝25克,金华火腿25克,莲子25克,小白菜100克, 调料:猪油50克,料酒20克,盐8克,酱油50克,味精1克,胡椒粉1克,白砂糖5克,大葱15克,姜15克,豌豆淀粉25克,香油10克

做法

红煨八宝蜂窝肚
做法: 1.葱和姜拍破;
2.将五花肉一半切成块,下入开水锅氽过,捞出,用清水洗净血沫;
3.将白菜洗净;
4.将蜂窝牛肚清洗干净,下入冷水锅烧开煮过捞出,放入垫有粗竹席的沙锅内;
5.加入五花肉、葱和姜适量的料酒、酱油、白糖、水(水以没过蜂窝肚为准),在旺火上烧开;
6.移用小火煨到八成烂,取出稍凉;
7.放在砧板上(蜂窝面朝下),剞成4厘米大的斜方块,深度为四分之三,四分之一连着,扣入碗内,放入原汤;
8.将余下的五花肉和去壳洗净的冬笋、水发香菇、水发虾米、火腿都切成6毫米的方丁,下入六成热油锅煸炒出香味;
9.烹料酒,放入盐、酱油、味精,用湿淀粉勾芡,加入蒸发的莲子、蒸发的干贝、胡椒粉拌匀成馅,装入蜂窝肚内,上笼蒸1小时;
10.食用时,取出八宝蜂窝肚,滗出原汁,翻扑盘内,同时将白菜苞下入油锅加盐炒入味,拼在蜂窝肚的周围,然后将原汁倒入锅内烧开,用湿淀粉勾芡,浇在八宝蜂窝上,洒香油即成。

其他菜谱

斑豆辣味猪肉

斑豆辣味猪肉

做法:1.猪肉沾上面粉,轻轻抖掉多余的面粉。 2.锅中下油,中...

蒸葡萄干蛋糕

蒸葡萄干蛋糕

做法:1.葡萄干50克用温水泡半小后洗净沥干水.你只要有电动打...

白果凉拌枸杞

白果凉拌枸杞

做法:1.罐装白果洗净烫熟;枸杞洗净泡软再汆烫;胡萝卜洗净...

重奶油蛋糕体

重奶油蛋糕体

做法:1.奶油中加入细砂糖和盐后,使用电动打蛋器一起打发。...

基础贝果

基础贝果

做法:1.将A材料全部混合,揉至面团光滑; 2.一次发酵(室温...

炸南瓜条

炸南瓜条

做法:A、将南瓜去皮和籽后洗净,切成条状。 B、调面糊。...

凉拌木耳

凉拌木耳

做法:1、坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉...

豆角焖饭

豆角焖饭

做法:猪肉,香肠切好,猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时...

山艾香料酱汁

山艾香料酱汁

做法:1.玉米粉与水调和。 2.大蒜切片,与其他材料煮开,用玉...

椒油炝竹节虾

椒油炝竹节虾

做法:1.将虾洗净,开背抽取砂肠,以盐及料酒腌制一下。 2.将...

河蚌滚豆腐

河蚌滚豆腐

做法:1.先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液...

银耳太子参炖鹿肉

银耳太子参炖鹿肉

做法:1、银耳、太子参分别用温水涨发好,鹿肉切蚕豆丁大小...

糯米鸡

糯米鸡

做法:1.干荷叶5张,用水泡2小时。 2.用糯米3杯半,泰国香米...

雪蛤木瓜银耳羹

雪蛤木瓜银耳羹

做法:银耳,冻干雪蛤放水里浸泡。大约两小时,摘去发好银耳...

蒜薹炒肉

蒜薹炒肉

做法:1.先把肉片和姜丝放入烧开的油锅里爆炒下。 2.再放入蒜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions