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香酥面包

食材

材料:面粉,黄油,酵母,蛋液,糖粉,低粉

做法

香酥面包
做法: 1.把除了黄油的原材料按照顺序,按照液体在下,粉体在上的原则放入面包机;
2.在面粉上面捅一个洞,放入酵母;
3.启动发面团程序;
4.20分钟停止,按停止,放入黄油,继续按发面团程序,20分钟揉好面;
5.盖上盖子,开始发酵;
6.1个小时10分钟以后发酵结束;
7.取出面团,排气,分成10份,滚圆,饧10分钟;
8.整形,整成椭圆形,进行二次发酵;
9.二次发酵结束后,刷上蛋液,挤上油酥面糊(做法见后);
10.烤箱预热180°,20分钟;
11.油酥面团的做法,黄油和糖粉用刮刀混合均匀,打发,然后筛入低粉搅拌均匀。

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