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凉瓜炖汤

食材

材料:凉瓜2个,猪肉糜300克,冬菇3只(切小粒),葱3根(切段),芫荽1棵(头、叶分开),蒜肉2粒,水2量杯(500克)。 腌料(猪肉):鲜露1茶匙,生抽1茶匙,胡椒粉少许。 调味料:生抽2汤匙,美极鲜酱油1茶匙,胡椒粉少许。

做法

凉瓜炖汤
做法: (1)凉瓜切成约5厘米长的段,去籽,洗净,沥水。
(2)将芫荽头和蒜肉剁碎,加入冬菇粒、猪肉糜和腌料拌匀,酿入凉瓜内。
(3)把凉瓜放入炖盅内,加水、调味料,以大火炖15分钟,再改以中火炖30分钟。
(4)取出炖盅,撇入芫荽叶即成。

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