使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

凉瓜酿茄墩

食材

材料:茄子(选用长条的茄子)500克,凉瓜(即苦瓜)200克,肉馅150克。调料盐6克,生抽8克,味精6克,糖5克,生粉15克,葱末5克,姜末5克,葱油5克,上汤100克,湿淀粉5克。

做法

凉瓜酿茄墩
做法: 1、将茄子去头去蒂,洗净后削去外皮,改刀成高为3厘米、直径为4厘米的圆墩形10个,用尖口小刀将茄子墩的内心挖净(底部厚度在0.5厘米、周围厚度为0.2厘米)备用。
2、肉馅加入盐3克、生抽、味精3克、糖、葱末、姜末调味后分成10份,茄子墩内拍上生粉,将肉馅酿入其中,按平,然后将茄子墩放入蒸笼中大火蒸8分钟,取出备用。
3、凉瓜洗净,从中一剖为二,将瓤去除后放入沸水中大火汆1分钟后取出,改刀成粒;将凉瓜粒分成10份,分别撒到茄子墩上。
4、锅内放入上汤,大火烧开后放入剩余的盐和味精调味,用湿淀粉勾芡后出锅,淋葱油,浇在茄子上即可食用。

其他菜谱

四喜蒸饺

四喜蒸饺

做法:1.面里加少许盐,用开水烫熟揉透,即所谓的烫面. 2.五花...

象花一样的千层面卷

象花一样的千层面卷

做法:1,先做一锅spaghetti sauce,这个大家都会做就不重复了.只...

香蕉葡萄干玛芬

香蕉葡萄干玛芬

做法:1.黄油室温软化后用打蛋器中速搅打,加入糖粉继续打发...

龙眼杏仁豆腐

龙眼杏仁豆腐

做法:1、琼脂放入水中泡软,加入糖煮至完全溶化。 2、鱼胶粉...

咖哩起司法国面包

咖哩起司法国面包

做法:1.洋葱切末,先用3大匙奶油炒香,再放入猪、牛绞肉炒熟...

虎视眈眈

虎视眈眈

做法:1.先雕出一只下山猛虎摆在盘边。 2.再雕出几只鹿鼎摆...

意大利腊肠卷

意大利腊肠卷

做法:依以上顺序把材料放入面包机,选择发面程序(Dough cycl...

海南鸡饭

海南鸡饭

做法:1.)将鸡腿洗净备用。用锅子烧开3杯水,加入调味料2及鸡...

亚历山大咖啡

亚历山大咖啡

做法: 咖啡炉,咖啡杯,裱花袋,盎司杯。 制作步骤 在1杯热...

枣泥核桃蛋糕

枣泥核桃蛋糕

做法:1.枣泥做法:大枣洗净放小锅中加刚过面的水煮五到八分...

东北满口香-扣肉

东北满口香-扣肉

做法:1.五花肉煮到8分熟,筷子扎透没有血水冒出就可以了,取...

巧做潮州卤水视频

巧做潮州卤水视频

...

N种葱花饼

N种葱花饼

做法:白面用温水烫好,放置1个小时。 开始分剂子,擀皮,可...

起司吉利鸡排

起司吉利鸡排

做法:1.鸡胸肉用肉捶拍成薄片,加入酒、盐和胡椒拌匀,备用...

山寨版蒜香骨

山寨版蒜香骨

做法:1.将排骨放在盆里,用压蒜器将蒜头压成蒜茸,倒入盆里...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions