使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼翅酿蚕茧

食材

材料:鲮鱼肉200克,鱼翅100克(以发起计),威化纸20张,火腿茸10克,精盐5克,鸡精5克,蛋清10克,生粉25克,生油75克。

做法

鱼翅酿蚕茧
做法: 1、将威化纸切丝,待用。
2、鲮鱼肉用生粉腌30分仲,洗干净,将鱼肉放在砧板上,用片刀逆向刮出鱼茸,再将鱼肉剁烂,加入精盐、鸡精、清水搅拌至起胶。最后加入鱼翅,再打匀。
3、将鱼胶做成榄核形的“蚕茧”沾上少量的火腿茸,入蒸笼蒸熟。
4、把鱼胶丸用蛋清稀浆捞匀。沾上威化纸丝,用中火炸至洁白色为准,上碟便可。

其他菜谱

凉拌番茄

凉拌番茄

做法:1.将番茄洗净,用沸水烫一下,冷水中过凉,去皮。 2.将...

糖醋丸子

糖醋丸子

做法:1.糖醋汁做法:白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些,...

咖哩火锅汤底

咖哩火锅汤底

做法:将所有材料混合煮开即可。 用途:可做为乌龙面的火锅...

香柠排骨

香柠排骨

做法: 调味汁做法: 所有用料放入碗中混和均匀即可。 柠檬排...

酱牛拐筋

酱牛拐筋

做法:1.将牛拐筋(蹄筋)用清水洗净,在清水中泡一会; 2.大...

雪菜炒年糕

雪菜炒年糕

做法:1.雪里红泡水沖洗挤干水分后,切小丁;湿豆腐皮切丝;...

牛肉酱炒豆腐

牛肉酱炒豆腐

做法:1.豆腐同样大小的小方块。不过偶滴刀工实在不敢恭维呢...

腐皮菠菜卷

腐皮菠菜卷

做法:1.将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟,然后取出控干水分。...

奥尔良烤翅根

奥尔良烤翅根

做法:1.将烤鸡料倒入碗中,调入清水搅匀。 2.鸡翅根洗净,充...

猪排蒸蛋碎米飯

猪排蒸蛋碎米飯

做法:碎米煮成飯 (干点最合適). 粉丝蒸蛋:粉丝泡温水后切段...

丝瓜炒虾仁

丝瓜炒虾仁

做法:1.虾仁洗净,加入腌料搅拌均匀放置10分钟; 2.丝瓜去籽...

思甜小窝窝

思甜小窝窝

做法: 玉米粉、面粉、糯米粉按3:2:1放入盆中。 用热水将糖...

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

做法:步骤1:煮粥用的米泰国香米,煮出的粥特别绵软。煮粥...

麻辣花生米

麻辣花生米

做法:麻辣花生米 很好吃。香香脆脆,够麻够辣。不管是作为...

香煎春卷

香煎春卷

做法:炒馅儿: 1 锅里加2汤匙油,煸炒肉末约1分钟,加点盐。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions