使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼翅酿蚕茧

食材

材料:鲮鱼肉200克,鱼翅100克(以发起计),威化纸20张,火腿茸10克,精盐5克,鸡精5克,蛋清10克,生粉25克,生油75克。

做法

鱼翅酿蚕茧
做法: 1、将威化纸切丝,待用。
2、鲮鱼肉用生粉腌30分仲,洗干净,将鱼肉放在砧板上,用片刀逆向刮出鱼茸,再将鱼肉剁烂,加入精盐、鸡精、清水搅拌至起胶。最后加入鱼翅,再打匀。
3、将鱼胶做成榄核形的“蚕茧”沾上少量的火腿茸,入蒸笼蒸熟。
4、把鱼胶丸用蛋清稀浆捞匀。沾上威化纸丝,用中火炸至洁白色为准,上碟便可。

其他菜谱

山西过油肉

山西过油肉

做法: 扁担肉(里脊肉)去净薄膜、白筋和脂油,横放在砧板...

乡巴佬卤蛋

乡巴佬卤蛋

做法: 蛋煮熟扒皮备用 所有调料加入锅中,再将去皮的蛋放入...

菌菇煲海鲜

菌菇煲海鲜

做法: 1分别将蟹味菇、金针菇和杏鲍菇洗净,切除根部。将杏...

滑炒鱼片

滑炒鱼片

做法:1、将鱼肉片成薄片,装碗内,加入蛋清,少许精盐,胡...

毛栗子红烧肉

毛栗子红烧肉

做法:1.将三层肉切大块,在开水中过血水。 2.在砂锅里倒入没...

玉米茄汁鱼

玉米茄汁鱼

做法:将鲈鱼用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后醮面、拖蛋...

菠萝鸡块

菠萝鸡块

做法:(1)、鸡洗净,切块,用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成...

香糯窝窝头

香糯窝窝头

做法:1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内,混合...

凉拌青白丝

凉拌青白丝

做法:将黄瓜去皮,切成小细条,备用。 将萝卜去皮,切成小...

烤排饼

烤排饼

做法:1.面饼上擦上油 2.葱花切碎,放上盐、花椒粉、味精调味...

黄金薯

黄金薯

做法:1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱...

闪电泡芙

闪电泡芙

做法:1.将平口嘴放入挤花袋中,再装入泡芙面煳,挤出在烤盘...

喷喷香拌面

喷喷香拌面

做法:1、 面条放蒸笼蒸8-10分钟。 2、 青椒、胡萝卜切丝,用适...

肉桂甜甜圈

肉桂甜甜圈

做法:1.将材料A混合均匀揉至面糰的中心温度达到27℃,放入钢...

绝代双椒

绝代双椒

做法:1.新鲜青红椒各一个,脱帽...去心... 2.拌喜欢的馅料. 我...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions