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鱼肉塔林

食材

材料:材料鳕鱼肉、胡萝卜粒、西兰花粒、方腿肉粒、混合生菜、草莓、核桃仁、混合香料、奶油、柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉

做法

鱼肉塔林
做法: (1)鳕鱼肉用搅肉机反复搅成茸状。
(2)鱼茸中加入胡萝卜粒、西兰花粒、方腿肉粒、奶油、柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉,搅拌至上劲。
(3)模具内壁涂上油,倒入拌好的鱼茸,加上盖。
(4)将模具放入稍大的烤盘内,盘中加入清水,放入烤箱,用180摄氏度的温度隔水焙烤1小时左右,至鱼茸凝结成熟后取出,自然冷却后切片装盆,以草莓、生菜、核桃仁及混合香料点缀。
特别关照
鱼茸越细越好,搅拌要上劲。

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