使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲍皇糯米鸭

食材

材料:调料:精火腿15克,香菇、炸腰果各10克,盐、味精各2克,劲霸鸡汁、中南鲍鱼汁各10克,月花牌鲍鱼素0.5克,淀粉糊50克,脆皮水30克,水淀粉5克,色拉油2千克,上汤100克,卤水3千克。

做法

鲍皇糯米鸭
做法: 1、麻鸭治净,鸭胗、鸭肠沥水,锅入卤水烧沸,入鸭子小火卤45分钟至熟捞出沥水,刷一层脆皮水风干。
2、糯米加100克清水蒸15分钟取出;香菇、火腿切0.4厘米见方的粒,将糯米、香菇、火腿、盐、味精调成馅。
3、鸭子沿腹部开刀为二,脊背相连,拆骨风干,将肉面向上平铺于案板上摸匀馅料,在肉馅一面挂匀淀粉糊。色拉油烧至八成热,入鸭子小火浸炸2分钟,出锅改7厘米长、5厘米宽的条装盘。
4、锅入上汤烧沸,入鲍鱼素、鸡汁、鲍鱼汁小火熬匀,用5克水淀粉勾芡,淋入5克色拉油出锅浇在鸭肉上面即可。

其他菜谱

花生酱面包

花生酱面包

做法:1.把酵母洒在温牛奶上,拌匀使其溶化 2.加入粉类,糖,...

松子燕麦Cookie

松子燕麦Cookie

做法:首先把烤箱加热至350度(175摄氏度)。 松子入烤箱烤一...

鲜美的古法蒸茄子

鲜美的古法蒸茄子

做法:茄子做法: 1、茄子很难蒸熟,因此切条后先放入沸水中...

辣炒花蛤

辣炒花蛤

做法:1锅内放花生油烧八九成热加葱姜蒜辣椒花椒爆香 2加花蛤...

蒜子烧鲶鱼

蒜子烧鲶鱼

做法:1.鲶鱼切成3厘米见方的块,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切成...

葱香凉拌牛肉

葱香凉拌牛肉

做法:1.小碗里放少许盐,糖,料酒,2匙酱油,一点陈醋提味...

豉椒金菇炒肉片

豉椒金菇炒肉片

做法:1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌...

宫保鸡丁

宫保鸡丁

做法:1.花生米放入油锅炒熟,晾凉,去皮备用 2.鸡肉洗净,切...

又到中秋时

又到中秋时

做法:1.苦瓜洗净剖成两半去籽,切成片,青红椒切丝,葱蒜切...

凉拌鹅肉

凉拌鹅肉

做法:(1)将鹅胸肉洗净后抹上少许盐,加水用大火煮沸,再改中...

核桃丹麦面包

核桃丹麦面包

做法:1.将已桿成大约0.4公分厚度剩下多余的的丹麦面皮,松弛...

牛蒡糕

牛蒡糕

做法:(1)牛蒡去皮洗净切薄片放入8杯开水里煮滚捞起放进4杯冷...

养生窈窕火锅

养生窈窕火锅

做法:1.将鲜虾洗净,鸡胸肉切片,红萝卜切片,鲜香菇切十字...

煎雏肉

煎雏肉

做法:1.将猪里脊片成0.3厘米厚的大片,剞上多十字花刀(深度...

糖醋黄瓜

糖醋黄瓜

做法:1)黄瓜一根洗净后用木榔头拍碎, 2)用糖醋汁C拌匀,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions