使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜烧鲑鱼头

食材

材料:主料:小型鲑鱼(大麻哈鱼)头1个,胡萝卜半根,香菇5朵,牛蒡半根,青蒜丝少许。 调料:料酒1大匙,酱油1大匙,味精1大匙,盐半茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少许,清水1杯半。

做法

鲜烧鲑鱼头
做法: 1、鲑鱼头对半剖开后洗干净,沥干水分,用2大匙油两面略煎后盛出;
2、平底锅内先铺下去皮、切块的胡萝卜,及泡软的香菇和削皮切斜段的牛蒡,再放入鱼头;
3、加入所有调味料烧开,改小火烧至汤汁微收干时盛出,撒下青蒜即成。
重点Tips提示:
1、如果买到的鱼头超过900克,属于大型鱼头,最好分两次烧,以免一次吃不完,锅子也无法一次容纳,造成火候与调味不均。
2、除了鲑鱼头,也可以用其他新鲜鱼头,但红烧之前,都不要将鱼头煎得太老,只要两面略上色即可,若将外皮煎硬反而影响风味,或者甚至不煎,直接与配料同烧。

其他菜谱

南极鲜虾

南极鲜虾

做法:(1)将南极鲜虾(或溪虾)洗净,略用热水川烫2秒立即捞起沥...

红烧花蟹

红烧花蟹

做法:1.蟹腹部的脐盖打开,把里面的东西用力挤干净,用刷子...

葡汁鸡

葡汁鸡

做法:1、仔鸡治净,斩去鸡脚,剖开脊背,用酱油涂匀鸡身,...

笨蛋炒韭菜苔

笨蛋炒韭菜苔

做法:1.鸡蛋打入碗内搅拌均匀,韭菜苔洗净切小段备用; 2.锅...

香草小饼

香草小饼

做法:1.用低筋粉和香草杂碎;杏仁粉;蜂蜜和牛油及水混合搅...

自制泰式辣酱

自制泰式辣酱

做法:1.紫天椒两斤,蒜头一斤,柠檬三个,鱼露200毫升,5汤匙...

芦荟木瓜煲鸡汤

芦荟木瓜煲鸡汤

做法:1. 芦荟削去边刺和外皮,洗净,用开水稍微焯一下,然后...

粉葛玉米鹌鹑汤

粉葛玉米鹌鹑汤

做法:1.将粉葛去皮切大块。 2.玉米切段。 3.加上马蹄,与焯水...

蒸萝卜糕

蒸萝卜糕

做法:1、白萝卜去皮切丝;香菇泡发洗净切小粒;虾干洗干净...

豆豉香辣鸡丁

豆豉香辣鸡丁

做法:1.鸡肉切丁,用淀粉、油、料酒腌5分钟; 2.柿子椒去籽,...

拌烤茄子

拌烤茄子

做法: 长茄子洗净,对半剖开,在剖面上抹上1/2茶匙(3g)盐和...

牛蒡柴鱼饭

牛蒡柴鱼饭

做法:1.牛蒡去皮洗净切丝;鲜香菇洗净切丝,备用。 2.糙米洗...

白菜炖豆腐

白菜炖豆腐

做法:1.将大白菜洗净,切成块; 2.北豆腐洗净,切成块; 3.葱...

清炒山药木耳

清炒山药木耳

做法:1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形...

火腿三文治

火腿三文治

做法:1.材料:三文治,盐水火腿,花生酱,蛋黄酱 2.火腿切片...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions