使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜烧鲑鱼头

食材

材料:主料:小型鲑鱼(大麻哈鱼)头1个,胡萝卜半根,香菇5朵,牛蒡半根,青蒜丝少许。 调料:料酒1大匙,酱油1大匙,味精1大匙,盐半茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少许,清水1杯半。

做法

鲜烧鲑鱼头
做法: 1、鲑鱼头对半剖开后洗干净,沥干水分,用2大匙油两面略煎后盛出;
2、平底锅内先铺下去皮、切块的胡萝卜,及泡软的香菇和削皮切斜段的牛蒡,再放入鱼头;
3、加入所有调味料烧开,改小火烧至汤汁微收干时盛出,撒下青蒜即成。
重点Tips提示:
1、如果买到的鱼头超过900克,属于大型鱼头,最好分两次烧,以免一次吃不完,锅子也无法一次容纳,造成火候与调味不均。
2、除了鲑鱼头,也可以用其他新鲜鱼头,但红烧之前,都不要将鱼头煎得太老,只要两面略上色即可,若将外皮煎硬反而影响风味,或者甚至不煎,直接与配料同烧。

其他菜谱

金丝饼

金丝饼

做法:1.将高筋粉、盐、十三香和匀,加入温水和成面团后压...

清炒菜花

清炒菜花

做法:1.菜花掰小块,姜葱切丝备用。 2.锅内烧热油,下入葱姜...

金菇干丝

金菇干丝

做法:1) 金菇剪根,扯松,在开水里烫一下捞出,汤留用 ; ...

稻香湖

稻香湖

做法:①不锈钢奶锅中倒入鲜牛奶后加热,放入麦片煮沸。 ②...

可乐饼

可乐饼

做法:1.取出鲔鱼肉,歷干水份备用。 2.洋葱洗净并去皮再切成...

干妈黄鱼

干妈黄鱼

做法:1.锅中烧油,油温要高些,7成左右,将黄鱼下锅煎,煎的...

土豆玉米沙拉

土豆玉米沙拉

做法: 做沙拉酱的时候,蛋黄要先加一点白醋打匀,橄榄油再...

加州香辣蟹

加州香辣蟹

做法:1)螃蟹蒸熟后放凉 2)将蟹腿,蟹钳掰断,蟹黄等杂...

南瓜蒜蓉汤

南瓜蒜蓉汤

做法:1、南瓜去皮去瓤,洗净,切粒。 2、蒜头去衣,制成蒜蓉...

腐竹炒木耳

腐竹炒木耳

做法:1.腐竹用清水浸软后剪成小块;木耳用清水浸软摘洗干净...

胡萝卜香菜汤

胡萝卜香菜汤

做法:1.在大汤锅里用中火把油加热。 2.放入胡萝卜和洋葱煎几...

韭菜豆干肉末

韭菜豆干肉末

做法:豆干切丝,韭菜切成一寸长的长条。锅中放入1T油,加入...

起司香肠米沙拉

起司香肠米沙拉

做法:1.热米饭用1大匙橄榄油醋酱拌匀备用。 2.将起士香肠切片...

澳门美食----木糠布丁

澳门美食----木糠布丁

做法:1.马利饼用木棍桿碎备用. 2.淡忌廉用打蛋器打成cream状﹝...

仁刀豆卷

仁刀豆卷

做法:1、刀豆撕去老丝后一切二,放入沸水中大火汆2分钟后取...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions