使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

山药烩鱼头

食材

材料:山药 1根(约300g),三文鱼头 1/2个(鲑鱼头,大马哈鱼头),干香菇(水发)5朵,大葱 1根,酱油 2汤匙(30ml),黄酒 1汤匙(15ml),白砂糖 2茶匙(10g),陈醋 1茶匙(5ml),白胡椒粉 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g),油 3汤匙(45ml)

做法

山药烩鱼头
做法:
鱼头纵向劈成两半,用流动水洗净血污,去掉鱼鳃、鱼鳞和杂物,然后用厨房用纸吸干水分备用。
香菇洗净,去蒂,表面切十字花刀;大葱去掉外皮,洗净后切成3cm左右的长段。山药洗净去皮,切成滚刀块备用。
中火加热炒锅中的油,待油烧热冒出少量白烟时,顺锅边轻轻将鱼头滑入,把两面都煎成金黄色后关火,取出鱼头备用。
重新开火,中火加热炒锅中剩下的油,煸炒葱段至散发出葱香后投入香菇煸炒2分钟,然后放入煎好的1/2个鱼头,调入黄酒、酱油、白砂糖、陈醋、白胡椒粉、盐和水(约400ml)。等到水烧开后,加入山药块,改小火焖煮入味。
20分钟后改大火收浓汤汁即可。

其他菜谱

八宝酱

八宝酱

做法:1.熟花生去皮;竹笋去皮及老筋,胡萝卜去皮,均洗净...

绍酒鸡

绍酒鸡

做法:1、绍酒倒入碗中备用,鸡洗净,分成大小适合的块。 ...

夫妻肺片

夫妻肺片

做法:1、将熟牛舌切成宽2cm、长4cm的薄片。 2、将熟牛肚批成与...

萝卜丝拌海蜇

萝卜丝拌海蜇

做法: 海蜇洗净切成粗条,倒入沸水中马上捞起,过冷水后码...

毛豆清炒虾仁

毛豆清炒虾仁

做法:1.虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌均匀放置10分钟。 2.毛...

土豆泥蟹肉焗翅

土豆泥蟹肉焗翅

做法:(1)土豆粉40g加热,牛奶25g、黄油25g,热水适量调匀,放精...

豆角焖面

豆角焖面

做法:1.豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。...

叉烧餐包

叉烧餐包

做法:1.后油法揉至面团到扩展阶段,基本发酵80分钟 2.分割滚...

蛋香萝卜丝

蛋香萝卜丝

做法:1.将萝卜洗净,去皮切成丝,加少许味精、精盐腌制;鸡...

酸辣土豆粉

酸辣土豆粉

做法:1、准备好材料和调料。榨菜切碎,香菜和香葱切小段;...

酒香加州核桃芝士蛋糕

酒香加州核桃芝士蛋糕

做法: 将奶油芝士隔水加温至软化,再将鸡蛋打入搅匀。 低筋...

番茄肉茸脆锅巴

番茄肉茸脆锅巴

做法:1、将番茄、洋葱切粒,猪肉加生抽、糖、麻油、胡椒粉...

三色牛肉炒面

三色牛肉炒面

做法:1.锅热油开,干辣椒丝葱姜蒜末爆香。 2.炒牛肉片。料酒...

单身汉的午餐-鱼香肉丝

单身汉的午餐-鱼香肉丝

做法:1.这个菜其实真做花不了几分钟,提前肉丝切好,用生抽...

酸辣汤

酸辣汤

做法:(1)所有材料洗净,蟹味棒切半后剥丝,木耳及竹笋、香菇...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions