使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲶鱼酸菜豆腐

食材

材料:鲶鱼 1条(约700g),泡酸菜 150g,北豆腐 250g,干粉条 50g,香葱 2根,老姜 3片,蒜 3瓣,生抽 1茶匙(5ml),料酒 1汤匙(15ml),盐 1茶匙(5g),油 2汤匙(30ml)

做法

鲶鱼酸菜豆腐
做法:
鲇鱼去除内脏,以流动的水冲洗干净,沥去水分,切成1.5cm厚的鱼段。泡酸菜切成3cm长的段。北豆腐切成3cm见方的块。香葱择洗干净后切成3cm长的段。蒜切片。干粉条用温水泡软。
大火烧开煮锅中的水,放入切好的豆腐块汆烫2分钟,以去除豆腥味。之后再将鲶鱼段放入沸水中汆烫2分钟,以去除土腥味。
大火烧热炒锅中的油,放入老姜片和蒜片,煸炒出香味后放入汆烫过的鲶鱼段,烹入料酒、生抽,继续翻炒2分钟,盛出。
取砂煲一只,放入鲶鱼段、酸菜段、北豆腐块、泡软的粉条,倒入2000ml温开水,大火煮开后转小火慢炖25分钟。
加入盐调味,继续炖5分钟,出锅前撒上香葱段即可。

其他菜谱

宫保虾球

宫保虾球

做法:步骤1:虾仁洗净沥干;蒜、葱、姜切小段备用。处理好...

叉烧肉

叉烧肉

做法:1.将猪肉洗净切成大块,或者宽约3厘米的长条; 2.用一...

松子素丁

松子素丁

做法:1.快火下油起锅,爆香蒜蓉,再加洋葱下少许盐炒软,加...

玉盅蟹黄翅

玉盅蟹黄翅

做法:1、将冬瓜切成直径厘米、厚3厘米的圆件6个,并用清水滚...

丝瓜嫩肉丸

丝瓜嫩肉丸

做法:1、将丝瓜切成片,西红柿切开,牛肉末放入搅拌机中,...

古法贡鱼球视频

古法贡鱼球视频

...

香椿素沾酱

香椿素沾酱

做法:所有材料放入果汁机打均匀即可。 ...

紫罗兰蛋糕

紫罗兰蛋糕

做法:1、 把鸡蛋、砂糖、食盐、蜂蜜混合一起,搅拌至糖溶化...

牲礼三件

牲礼三件

做法:1.深锅内加水煮滚,手抓着土鸡脖子处,将鸡放入滚水中...

惰性厨房——芥末芦笋

惰性厨房——芥末芦笋

做法:1.把芦笋去老的根部,切成片,在沸水中焯一下, 2.捞出...

皮蛋粥

皮蛋粥

做法:1.大米淘洗干净加水煮成粥; 2.皮蛋洗去红泥,去壳,切...

西芹鱼片

西芹鱼片

做法:1.将鲈鱼去骨,取出两片鱼肉,切成厚片置于碗中,加入...

乌梅汁

乌梅汁

做法:1.将材料A略沖洗净后,放入1500㏄的滚水中拌煮均匀,再...

菜包子

菜包子

做法:1.取一小碗清水,加入酵母和一勺砂糖融化,之后倒入面...

红萝卜煮蘑菇

红萝卜煮蘑菇

做法:1.红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions