使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲶鱼酸菜豆腐

食材

材料:鲶鱼 1条(约700g),泡酸菜 150g,北豆腐 250g,干粉条 50g,香葱 2根,老姜 3片,蒜 3瓣,生抽 1茶匙(5ml),料酒 1汤匙(15ml),盐 1茶匙(5g),油 2汤匙(30ml)

做法

鲶鱼酸菜豆腐
做法:
鲇鱼去除内脏,以流动的水冲洗干净,沥去水分,切成1.5cm厚的鱼段。泡酸菜切成3cm长的段。北豆腐切成3cm见方的块。香葱择洗干净后切成3cm长的段。蒜切片。干粉条用温水泡软。
大火烧开煮锅中的水,放入切好的豆腐块汆烫2分钟,以去除豆腥味。之后再将鲶鱼段放入沸水中汆烫2分钟,以去除土腥味。
大火烧热炒锅中的油,放入老姜片和蒜片,煸炒出香味后放入汆烫过的鲶鱼段,烹入料酒、生抽,继续翻炒2分钟,盛出。
取砂煲一只,放入鲶鱼段、酸菜段、北豆腐块、泡软的粉条,倒入2000ml温开水,大火煮开后转小火慢炖25分钟。
加入盐调味,继续炖5分钟,出锅前撒上香葱段即可。

其他菜谱

蜂蜜薄荷茶

蜂蜜薄荷茶

做法:(1)红茶沖好后把半把薄荷连梗带叶放入壶中闷透,再准备...

红烧笋块

红烧笋块

做法:1.五花肉切成3公分厚的块状,放入沸水中汆烫至变色,捞...

马来三巴酱炒面

马来三巴酱炒面

做法:1.虾仁及鱿鱼丝放入沸水中汆烫后捞起沥干;洋葱去皮切...

葱爆羊肉丁

葱爆羊肉丁

做法:将羊肉批成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉...

凉拌山药

凉拌山药

做法:1.将山药,小蕃茄都切薄片后,加入日式和风酱和梅子粉...

扒羊蹄

扒羊蹄

做法:1.将羊蹄去掉内骨,择去血筋,冲洗干净; 2.羊蹄一切两...

芙蓉青蟹

芙蓉青蟹

做法:1.青蟹洗净切块备用。 2.鸡蛋和味素、盐、水搅拌均匀后...

秘制辣椒油

秘制辣椒油

做法:1、在锅中淋入几大勺花生油烧热。 2、将辣椒碎、辣椒粉...

苹果面包

苹果面包

做法:1.除奶油外,将所有材料一起拌匀,拌至成糰状再加入奶...

奎藜籽

奎藜籽

做法:奎藜籽洗净放进锅中加少许水,中火煮5分钟即可变香变...

成都爆鸡丁

成都爆鸡丁

做法:1.将鸡肉切丁,加酱油、淀粉拌匀腌30分钟; 2.荸荠去皮...

奶油南瓜粥

奶油南瓜粥

做法:1.把南瓜剖成4份,取出南瓜籽,用保鲜膜包起来,放进微...

秘制黑胡椒煲牛腩

秘制黑胡椒煲牛腩

做法:1、 将牛腩洗净切块,入凉水锅煮沸,去净血沫捞出。...

焗烤德式香肠青花菜

焗烤德式香肠青花菜

做法:1.青花菜洗净切小朵,放入滚水中汆烫至熟;德式香肠切...

烙菜饼

烙菜饼

做法:1.拌馅:把菜洗净放入开水中焯一下捞出,控干水份,用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions