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鳀鱼芝麻金枪鱼

食材

材料：大洋葱1个，切片，大红甜椒1个，去籽，切片，大黄甜椒1个，去籽，切片，大蒜2瓣，剁碎，碎西红柿1罐（约400克），切碎的西红柿1汤匙，月桂叶1片，辣椒酱1/2茶匙，金枪鱼排2块（即吞拿鱼，约重454克），每块约2厘米厚，鳀鱼芝麻配料：，新鲜的全麦面包1/3片，弄成屑，大蒜1瓣，鳀鱼排4块，沥干，剪碎的荷兰芹1/4杯，芝麻2汤匙，橄榄油2茶匙，盐和胡椒少许

做法

鳀鱼芝麻金枪鱼
做法： 1.烤箱预热至华氏400度（约摄氏205度）。不黏锅喷上烹饪喷剂，用中火加热，入洋葱、甜椒和大蒜。盖上盖子煮3到4分钟，不停搅拌，直到洋葱变软。拌入罐头西红柿和西红柿汁、碎西红柿、月桂叶和辣椒酱。再盖上盖子煮7分钟左右，不停搅拌，直到甜椒略软。
2.把所有做鳀鱼芝麻配料的材料放入搅拌器或食物处理器，全部搅碎。没有搅拌器的话，可以将面包屑、大蒜、鳀鱼和荷兰芹剁碎后，用叉子拌入芝麻和油。
3.取一个烤盘（足够所有鱼排平铺于盘底），将（1）铺在底部，然后在金枪鱼排上洒一点盐和胡椒，把每块鱼排切成两半，平铺于盘子上，均匀地洒上鳀鱼芝麻配料。烘烤约10分钟，直到鱼排刚熟—中心仍然呈粉红色。喜欢吃熟一点的话，可以多烤1、2分钟。

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