• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸡汁虾卷

食材

材料：用料主料：鲜虾仁350克配料：鸡蛋清3个、鲜猪肥肉100克、熟鸡蛋皮2张、绿西兰花150克、西红柿3个(约重250克)、白萝卜500克、胡萝卜30克、熟瘦火腿150克调料：精盐4克、鸡精5克、胡椒末(化水)2克、料酒3克、整姜葱(拍破)各3克、熟化鸡油50克、鲜浓鸡汤350克、湿淀粉30克、蛋清淀粉50克

做法

鸡汁虾卷
做法： 1、白萝卜雕刻成一只呜叫的小公鸡，用胡萝卜刻成鸡冠，用花椒米作眼，点缀鸡头适当部位。西兰花切成小朵。西红柿切成兰花状，放清水内泡翻花。火腿切成1厘米见方的长条。
2、虾仁去皮、洗净，与猪肥肉切成小块，放搅糁机内，加入湿淀粉(10克)、胡椒水、鸡精(2克)、冷浓鸡汤(150克)、鸡蛋清搅成细泥，再加入精盐(2克)搅匀成虾糁。将熟鸡蛋皮理伸放案上，抹上蛋清淀粉，横放上虾糁成一字形，将火腿条顺放虾糁内的中心，然后从内向外卷成直径为2.2厘米粗的卷，放沸水笼内，用小火蒸熟。放晾，切成4.5厘米长的12个段。
3、将雕好的鸡放盘的中间，西兰花放沸水锅内，加味焯水，捞出，放鸡下端的周围。虾卷两段为一组，重放围摆鸡的四周，入沸水笼内馏热，取出，将西红柿花点缀于虾卷间隔之间。
4、锅内放化鸡油，烧至四成热，加入整姜葱炒香，放入浓鸡汤烧沸，待熬出香味后捞出不用，加入精盐、鸡精、湿淀粉，勾成二流芡，起锅，浇淋干虾卷和西兰花上即成。

相关菜谱

简易越南虾卷 简易越南虾卷
鸡胸明虾卷 鸡胸明虾卷
炸虾卷 炸虾卷
淡水虾捲 淡水虾捲
酪梨明虾卷 酪梨明虾卷
沙拉虾卷 沙拉虾卷
绣枕虾卷 绣枕虾卷
炸虾 炸虾

其他菜谱

茨菇豆腐汤

茨菇豆腐汤

做法：1，茨菇洗净后，去外皮，切小片 2，冻豆腐切小块(冻豆...

芥蓝腰果炒香菇

芥蓝腰果炒香菇

做法：1、将芥蓝用清水冲洗干净，取茎改花，然后串上红椒圈...

圣诞纸杯蛋糕

圣诞纸杯蛋糕

做法：1.将低粉、泡打粉拌匀，并过筛，将两个柠檬外皮擦丝放...

抹茶贝果

抹茶贝果

做法：1.将高筋面粉、红糖、盐、抹茶粉，倒入大钢盆中，与...

刈包

刈包

做法：(1)将五花肉切成1公分厚片，先炸过后捞起，跟酱油一起...

脆炒牛柳佐芋笋条

脆炒牛柳佐芋笋条

做法：1.将沙朗牛肉条用腌料腌入味(约10分钟)备用。 2.用1大匙...

木瓜炖雪蛤

木瓜炖雪蛤

做法： 雪蛤放入大碗，注入足量的常温水，浸泡5小时至涨发，...

蛋黄小西饼

蛋黄小西饼

做法：1.全蛋 1个 蛋黄3个（原来书上是全蛋40克，蛋黄40克的，...

银莲百合汤

银莲百合汤

做法：1 把干银耳/莲子/干百合泡好除去杂质撕成小块，枸杞洗...

四黑粥

四黑粥

做法：1.黑米用清水洗净后，浸泡两个小时。黑芝麻和核桃仁也...

香辣脆皮虾、家庭制作山西特色美食大同八宝蒜、老北京小吃荷叶甑糕视频

香辣脆皮虾、家庭制作山西特色美食大同八宝蒜、老北京小吃荷

...

鹰嘴豆烩杂菜

鹰嘴豆烩杂菜

做法：1.把2汤匙橄榄油注入砂锅或厚炖锅，用中火加热后，加入...

红豆面包

红豆面包

做法：1.搅拌：扩展阶段. 2.基本发酵：约是原来的2.5倍大(在温...

鲜笋佐芥末

鲜笋佐芥末

做法：1.鲜竹笋煮熟后去壳，切成适当大小块状，备用。 2.芦笋...

金针菜炒牛肚

金针菜炒牛肚

做法：准备工作：金针菜泡开，牛肚、青红椒切细长条，切姜丝...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version