• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸡茸粟米汤

食材

材料：鸡胸脯肉1/2片，盐1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），干淀粉1/2汤匙（7g），蛋白2只，沸水4汤匙（60ml），鸡汤3碗（750ml），甜玉米棒（剥下玉米籽留用）1根，水淀粉4汤匙（60ml），香油4茶匙（20ml），方火腿碎2汤匙（30g）

做法

鸡茸粟米汤
做法：
将鸡胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀锋一丝丝地剁成细鸡茸。
把鸡茸用盐（1/2茶匙，3g）、白砂糖、香油（2茶匙，10ml）、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白（1只）和水拌匀，腌20分钟。
将沸水缓缓倒入腌好的鸡肉馅中，均匀搅拌成有小颗粒的糊状。
大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入甜玉米粒、盐（另1/2茶匙，3g）和黑胡椒粒，待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入，并且顺时针搅动。
再次煮沸后，边搅动边淋入水淀粉，直至汤汁浓稠。
关火后，淋入香油（另2茶匙，10ml），倒入蛋白，搅出蛋花。
将汤盛碗后表面洒上火腿碎即可。

相关菜谱

鸡茸玉米汤 鸡茸玉米汤
火腿粟米西炒饭 火腿粟米西炒饭
鸡茸粟米羹 鸡茸粟米羹
豆腐 豆腐
冬瓜薏米汤 冬瓜薏米汤
奶油粟米汤 奶油粟米汤
粟米羹 粟米羹
炒饭 炒饭

其他菜谱

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法：1.将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 2.所有姜...

香酥红豆饼

香酥红豆饼

做法：1.将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小...

芸豆杂米糕

芸豆杂米糕

做法：1.芸豆泡发一夜，糯米和其他米都浸泡不少于两小时。...

寿司

寿司

做法：1.)寿司米以约七分水煮成熟饭，等饭稍凉之后，加入白醋...

红烧肉

红烧肉

做法：1:用镊子拔去肉皮上的毛 洗干净 2:锅里放水烧开把肉放进...

贵妃鸡翅

贵妃鸡翅

做法：1.鸡翅剁去翅尖，再将每只鸡翅剁成两节，加盐、酱油、...

果味蒸芋珠

果味蒸芋珠

做法：1、柠檬，猕猴桃、菠萝分别洗净。 2、将柠檬、猕猴桃切...

自制牛肉干

自制牛肉干

做法：1.整块牛肉放入冷水里煮开，拧成小火，煮至筷子拆入肉...

三杯鸡

三杯鸡

做法：1.仿土鸡腿切块，加酱油上色备用。 2.起油锅，油热至...

白玉盅

白玉盅

做法：把猪绞肉、枸杞、米酒、少许大蒜盐、一起搅拌后腌置１...

全麦芝士火腿包

全麦芝士火腿包

做法：1.高粉200克.全麦粉50克.糖20克.盐3克.酵母粉5克.蛋25克.水...

响油芦笋

响油芦笋

做法：1.芦笋去老根，清洗干净，下沸水里焯两分钟，注意焯的...

锅煎红鲷鱼

锅煎红鲷鱼

做法：1.将鱼排用冷水冲洗一下，然后用纸巾将水吸干。在一个...

泰式炒饭

泰式炒饭

做法：1. 将鸡肉丁与调味料A搅拌均匀腌入味备用；蛋打散成蛋...

义大利牛角酥

义大利牛角酥

做法：1.将奶油、裹入油之外的材料全部放入搅拌缸中，以慢速...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version