使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鹅肝烧炆豆腐

食材

材料:五花肉、菜芯各100克,鹅肝50克,豆腐300克,香芹5克,兰花1朵。调料盐、葱花各10克,鸡粉、生粉、湿淀粉各8克,色拉油30克,上汤300克。

做法

鹅肝烧炆豆腐
做法: 1、五花肉洗净,剁成蓉;鹅肝切成小粒,与五花肉蓉调匀,放入盐5克、鸡粉5克、生粉调匀成馅心。
2、豆腐洗净,切长5厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米的块(共六块),放入沸水中大火汆1分钟,捞出备用。
3、将馅心均分成6份,将每一份馅心都抹在豆腐的一面成生坯;锅内放入色拉油,烧至五成热时将豆腐放入锅中(有馅心的一面朝下)小火煎2分钟,再将豆腐翻过来再用小火煎2分钟,将豆腐再翻过来,下入上汤、剩余的盐和鸡粉小火煮5分钟,用湿淀粉勾芡后出锅,摆入盘中。
4、菜芯洗净,放入沸水中大火汆1分钟,捞出摆在豆腐的周围;葱花撒在豆腐上,用香芹、兰花点缀即可。

其他菜谱

空心麻团

空心麻团

做法:1.称好25g放在容器中 2.加入水搅拌融化 3.加汤圆粉、泡打...

炸鲜鱼排烩饭

炸鲜鱼排烩饭

做法:1.鲷鱼片用腌渍料抹匀腌渍15分钟;青椒、凤梨洗净后切...

蜇皮炒豆芽

蜇皮炒豆芽

做法:①将泡发蜇皮洗净切长丝,用开水汆一下,捞出备用;绿...

苏式红烧肉

苏式红烧肉

做法:1、猪肉切块,加姜,飞水 2、重新起热水锅,放入猪肉,...

香根牛柳

香根牛柳

做法:1.在牛柳中加入适量淀粉、蚝油腌制大约10分钟,香菜留...

三层肉

三层肉

做法:1.将三层肉先沖水洗净备用。 2.取锅,加入红麴卤汁煮至...

玉米面豆角素包子

玉米面豆角素包子

做法:1.和面的办法就不赘述了。可以参见旧文(素菜包)。面...

肉片烩丝瓜

肉片烩丝瓜

做法:1.姜洗净削皮切片;丝瓜削皮洗净去籽,切割1.5公分宽长...

甜橙果冻

甜橙果冻

做法:1.吉利丁片先泡冰水软化备用。 2.柳橙汁加细砂糖,煮至...

全麦低脂轻乳酪蛋糕

全麦低脂轻乳酪蛋糕

做法:1.将奶油奶酪室温软化,切块,放入小盆中 2.加入25毫升...

饼干面松饼

饼干面松饼

做法:1.温开水、柴鱼素拌匀备用。 2.先将材料A拌打均匀,再加...

大蒜炒咸鱼

大蒜炒咸鱼

做法:1.咸鱼切块,大蒜和芹菜洗净切段. 2.炒锅下油烧热,倒入...

夏日甜品之“红豆冰”

夏日甜品之“红豆冰”

做法:将红豆泡约4小时。加大量的水小火煮约1小时。要经常...

黄山炖鸽

黄山炖鸽

做法:①黄山药削去外皮洗净,切成薄片,放滚水中略烫片刻捞...

清蒸毛豆

清蒸毛豆

做法:1,新鲜的嫩毛豆,自己剥的更好,清洗后放入碗中 2,放...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions