使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鹅肝牛柳配黑菌汁

食材

材料:材料牛柳、鹅肝、土豆泥、黄汁、黑菌、白酒、红酒、牛奶、百里香、洋葱末、黄油、盐、胡椒

做法

鹅肝牛柳配黑菌汁
做法: (1)牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍,鹅肝浸在牛奶与白酒的混合液内。
(2)将腌好的牛柳煎至所需的成熟度,鹅肝也同时煎熟。
(3)用黄油煸香洋葱末,加入红酒、黄汁和切成片的黑菌,用小火浓缩后加盐、胡椒调味,即成黑菌汁。
(4)装盆时,将鹅肝放在牛柳上,土豆泥挖成菱形,配在一侧,最后淋上黑茵汁。
特别关照
a.黑茵(TRUFFLE),又称“拱茵”,是西餐中极为尊贵的材料,享有“黑钻石”的美誉。
b.牛柳要腌渍入味,鹅肝要浸至血水出尽,方可去腥。

其他菜谱

香拌三丁

香拌三丁

做法:1. 香干,圆葱和尖椒分别切丁待用 2. 根据个人的口味依...

麻辣面线

麻辣面线

做法:1.将红面线依照一般面线羹作法处理备用。 2.将蒜头以刀...

香芋牛肉煲

香芋牛肉煲

做法: 牛里脊肉洗净,剔去筋膜,竖着牛肉的纹理切成小薄片...

干炒牛河

干炒牛河

做法:1、锅里放一点油,放入河粉,在炒的过程中,加生抽、...

姜葱锔螃蟹

姜葱锔螃蟹

做法:1. 螃蟹要洗刷干净,因为是连壳炒的 2. 清洗好将每只螃...

釀灯笼椒

釀灯笼椒

做法:一、用BELNDER打碎猪肉,加盐、胡椒面、生抽顺一个方向...

铁板刀鲳鱼

铁板刀鲳鱼

做法:1.刀鲳鱼去腮去内脏后洗净;抹干水份后用盐和生粉腌...

纸杯戚风蛋糕

纸杯戚风蛋糕

做法:1.三个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄。 2.蛋黄加白糖、牛奶、低...

酱油炒饭

酱油炒饭

做法:1。猪肉切成粒。生菜西红柿切好。葱姜切成末。备用。...

蒜香花生

蒜香花生

做法:1.花生用水泡半小时,洗净沥干水。 2.锅里放水,把所有...

蒜苗炒双鱼

蒜苗炒双鱼

做法:1、和面:先将250克面粉。倒入盆内,加入清水和成硬面...

滋味醇厚的香煎银鳕鱼

滋味醇厚的香煎银鳕鱼

做法:1、将鳕鱼清洗干净,切成2厘米厚的大片,用厨房专用纸...

栗子红烧肉

栗子红烧肉

做法:1.肉洗净控干,切成比麻将牌略大的块。 2.平底锅里放油...

虹桥大排

虹桥大排

做法:1、排骨洗净,入卤水中卤20-30分钟至八成熟,改刀成...

草莓奶冻

草莓奶冻

做法:1.草莓打泥(留几个切块);2.牛奶,淡奶油,糖加热,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions