使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻婆牛骨髓

食材

材料:牛骨髓150克,内脂豆腐1盒。调料永川豆豉5克,豆瓣酱15克,醪糟酒10克,葱、姜、蒜各5克,味精10克,白糖5克,鸡精5克,生粉5克,老汤500克,四川省产的花椒面2克,刀口辣椒面10克,秘制红油20克。

做法

麻婆牛骨髓
做法: 1、将牛骨髓改刀成1.5厘米见方的丁;豆腐用刀尖划开外皮,将豆腐盒反过来放在案板上,用刀从盒底一角切一小口,待空气进入后将盒提起,豆腐自然留在案板上,再将豆腐改刀成2厘米见方的块。
2、锅内放入秘制红油,烧至七成热时放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉小火煸炒3分钟后放入老汤、醪糟酒大火烧开,然后用笊篱将葱、姜、蒜等杂质捞出,放入豆腐、牛骨髓、白糖、辣椒面小火烧2分钟,用味精、鸡精调味后放入生粉勾芡后出锅,撒上花椒面即可。

其他菜谱

卷心菜饺

卷心菜饺

做法:1、卷心菜洗净后切丝。 2、再切成粒。 3、加入盐略腌。...

广式蒸鲍鱼

广式蒸鲍鱼

做法:1.鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用. 2.将粉丝放到盘里作垫...

炸黄花

炸黄花

做法:鱼腌制好,控干水分 入锅炸,每次几条,小火炸透 分炸...

韩式海鲜煎饼

韩式海鲜煎饼

做法:1、按配方调成面糊备用; 2、青葱,洋葱,青红椒切细丝...

糖炒栗子

糖炒栗子

做法:1. 原料选择:应选用肉质细密,水分较少的小栗子。 2....

布丁泡芙

布丁泡芙

做法:1.锅内放入水、盐、糖、黄油(或色拉油),用中火煮到...

榨菜肉丝

榨菜肉丝

做法:1、将榨菜用刀去筋皮,切成丝,将猪肉洗净切成二粗丝...

花汁羊脑参

花汁羊脑参

做法:1、将羊脑与牙片鱼肉制成蓉,酿入水发刺参中。 2、将酿...

洋芋球

洋芋球

做法:(1)油锅中炒香洋葱丁,再放入绞肉炒散,加调味料拌匀。...

益阳卜椒炒脆肚

益阳卜椒炒脆肚

做法:1、肚尖洗净,用刀刮去油,切长10厘米、宽0.5厘米的细丝...

寿司

寿司

做法:1.米洗净,装器皿中,用2杯水浸泡1小时; 2.瓠瓜丝用热...

香卤鸭头

香卤鸭头

做法:1.鸭头洗净焯水最洗净备用. 2.鸭头放入锅内,加入适量的...

平菇鸡蛋汤

平菇鸡蛋汤

做法:步骤1:将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,...

芒果马格丽塔

芒果马格丽塔

做法:1.在搅拌器里将龙舌兰、橙味酒、青柠汁、芒果和冰块搅...

【油闷大虾】

【油闷大虾】

做法: 首先,把海虾用清水泡一下,用牙签把沙线挑出来。这...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions