使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻婆牛骨髓

食材

材料:牛骨髓150克,内脂豆腐1盒。调料永川豆豉5克,豆瓣酱15克,醪糟酒10克,葱、姜、蒜各5克,味精10克,白糖5克,鸡精5克,生粉5克,老汤500克,四川省产的花椒面2克,刀口辣椒面10克,秘制红油20克。

做法

麻婆牛骨髓
做法: 1、将牛骨髓改刀成1.5厘米见方的丁;豆腐用刀尖划开外皮,将豆腐盒反过来放在案板上,用刀从盒底一角切一小口,待空气进入后将盒提起,豆腐自然留在案板上,再将豆腐改刀成2厘米见方的块。
2、锅内放入秘制红油,烧至七成热时放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉小火煸炒3分钟后放入老汤、醪糟酒大火烧开,然后用笊篱将葱、姜、蒜等杂质捞出,放入豆腐、牛骨髓、白糖、辣椒面小火烧2分钟,用味精、鸡精调味后放入生粉勾芡后出锅,撒上花椒面即可。

其他菜谱

芒果饭

芒果饭

做法:1.将美国长米蒸熟备用。 2.辣椒去籽,切末;香菜切碎;...

五彩蛋卷

五彩蛋卷

做法:1.把蛋清和蛋黄分别放到两个碗里,然后各放上一点点玉...

无锡排骨

无锡排骨

做法:1.小排洗净,投入热油锅中炸成金黄色,捞出 2.锅中倒入...

爆肚

爆肚

做法:1.洗净、分割:将羊肚洗净,分割成肚领、肚蘑菇、肚散...

圈饼

圈饼

做法:1.将所有材料放入无水干净的钢盆中拌匀,封上保鲜膜后...

草莓优酪乳

草莓优酪乳

做法:1.洗净去蒂,放入果汁机中打碎,倒入杯中,加入低脂优...

虾蓉冬瓜夹

虾蓉冬瓜夹

做法:1.将虾去头剥壳,去除泥线后剁成虾蓉; 2.将剁好的虾泥...

味噌土魠鱼烧

味噌土魠鱼烧

做法:1.将所有味噌腌料的材料拌匀备用。将甘醋汁的材料调匀...

菠萝蜜干

菠萝蜜干

做法:1.菠萝蜜半个 2.取肉,去籽,分多个盘 3.用烤箱或微波炉...

凉拌茄子

凉拌茄子

做法:1. 蒸锅里加水,开大火,烧滚 2. 一边取中国茄子一条,...

芋头剉冰

芋头剉冰

做法:1.芋头去皮、洗净后擦干切块,备用。 2.将作法1的芋头块...

自制的葡萄酒

自制的葡萄酒

做法:秋天到了,一曲“吐鲁番的葡萄成成熟了”优雅、奔放,...

冬瓜豆腐肉丸汤

冬瓜豆腐肉丸汤

做法:猪肉打成茸,虾仁切碎加些糖,盐,味精,葱花与一些生...

蛤蜊南瓜面片汤

蛤蜊南瓜面片汤

做法:面片做法: 1、南瓜去皮切块,入高压锅压制5分钟; 2、...

彩椒目鱼

彩椒目鱼

做法:1.目鱼切花刀,入沸水烫卷后捞出。 2.彩椒切块。 3.油锅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions