使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

初试中式酥皮

食材

材料:油皮,面粉(包括油酥120克)270克,葵花子油50克,白糖15克,开水60克,油酥,猪油30克,花生油20克,肉馅,瘦肉330克,盐,糖,生抽,老抽,米酒,麻油,葱,水,红豆沙馅,白芝麻

做法

初试中式酥皮
做法: 1.瘦肉剁成肉糜,加入盐、糖、生抽、老抽、米酒、麻油、葱、水,搅拌均匀,放入冰箱冷藏;
2.将120克面粉,猪油30克,花生油20克合在一起,用刮刀切拌均匀成团成图4,加保鲜膜,冷藏20分钟;
3.将面粉150克,葵花子油50克,白糖15克,开水60克混合在一起,反复捏揉20分钟(若有面包机就可省许多力),同样加保鲜膜,冷藏20分钟;
4.20分钟后,将油皮包裹住油酥;
5.再将合成的面团擀成大薄片;
6.将薄片卷起,切成小剂(16个);
7.将小剂压扁,擀成均匀厚度的面片,周边稍薄;
8.将馅料包入,收口时折成包子状,再将口收紧,反过来放,依个人口味撒上黑白芝麻即可(可刷上蛋液,色泽更好);
9.放入烤盘内,烤箱预热,200度,中层,20-25分钟,边缘硬即可。

其他菜谱

生菜虾松

生菜虾松

做法:1.美生菜叶洗净泡冰水备用。 2.虾仁洗净用葱、姜、料理...

豆腐丸子

豆腐丸子

做法:1.豆腐去硬边、硬皮,捏碎成泥状;鸡脯肉剁烂;荸荠剁...

金龙贺岁

金龙贺岁

做法:1、澳洲龙虾宰杀后治净,取肉改刀成块,码味,留头、...

南瓜两色饼

南瓜两色饼

做法:糯米和好 捏团 包入豆沙馅,花生仁仁馅 外面沾上黑芝麻...

韭香豆干腊肉

韭香豆干腊肉

做法:1、将韭菜、豆干分别用清水冲洗干净,然后切3厘米长的...

松花鸡卷

松花鸡卷

做法: 老姜削去外皮,放入搅拌机中,再加入少许水(约30ml)...

茄汁煎鸭腿

茄汁煎鸭腿

做法:1.将鸭腿剔出大骨,用刀背砸松,剞上花刀,放入碗内,...

酸奶黄瓜色拉

酸奶黄瓜色拉

做法:(1)黄瓜切成厚薄均匀的片。 (2)奶油用打蛋器打发后加入...

法式李子馅甜品

法式李子馅甜品

做法:1.烤箱预热到摄氏190度,在直径25厘米的凹形果馅饼烤盘...

豆角焖面

豆角焖面

做法:1.豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。...

碧幼藏蛟龙

碧幼藏蛟龙

做法:1、将羊肚菌浸发好,洗净后用浓鸡汤、蚝油煨透入味,...

烈焰浓情

烈焰浓情

做法:1.青花椰菜洗净,切小颗,并以滚水汆烫后捞起备用。...

香蕉小松饼

香蕉小松饼

做法: 将鸡蛋、牛奶、黄油、白糖、泡打粉、面粉全部搅拌均...

秘制清蒸桂鱼

秘制清蒸桂鱼

做法:简介: 清蒸桂鱼常见吧,但是不是每个人都能做出滑嫩...

上汤小笼包

上汤小笼包

做法:1、馅:肉皮冻绞蓉,取葱花适量用香油拌匀,和皮冻蓉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions